春分时节温补补血,推荐菠菜、春笋、桑葚、乌鸡、牛肉等食材,搭配当归羊肉汤、韭菜炒鸭血等食谱,可滋阴补血、健脾养肝,尤其适合气血不足者。以下是具体推荐:
- 菠菜与春笋:菠菜富含铁和维生素K,清炒可养肝护肠;春笋高纤维、低脂肪,油焖做法能健脾开胃,两者均需焯水去草酸。
- 桑葚与草莓:桑葚滋阴补血,缓解头晕目眩;草莓润肺生津,适合春季燥热,可直接食用或制成果饮。
- 温补肉食:乌鸡炖山药补气血,适合体虚人群;牛肉养肝补脾,可搭配时蔬快炒,增强免疫力。
- 经典药膳:当归生姜羊肉汤温补肝肾,适合手脚冰凉者;韭菜炒鸭血补铁快炒,简单易做且香味浓郁。
春分饮食宜温补与清淡结合,避免过量油腻,顺应节气调养可提升体质。