赣南脐橙的采摘结束时间集中在12月底至次年1月初,其中12月中旬前采摘的果实甜度最佳,而晚熟品种或留树保鲜的脐橙最迟可延续至次年2月,但口感会逐渐下降。
- 主流采摘窗口:官方规定的集中采摘期为11月初至12月底(如2024年产季于11月3日开摘),此时果实糖酸比达到黄金比例,甜度稳定在12%以上,果肉化渣性最佳。
- 品质分水岭:12月底前采摘的脐橙水分充足、风味浓郁,而次年1月后采摘的果实因水分流失和酸度回升,口感明显逊色,多用于加工或短期储存销售。
- 气候与品种影响:低温会延缓成熟,纽荷尔等主栽品种通常在12月完成采收,而部分晚熟品种可挂果至2月,但需配合保鲜技术。
- 市场供应规律:12月为上市高峰,次年1月起供应量锐减,消费者应优先选择12月中旬前上市的鲜果以确保品质。
若想品尝赣南脐橙的巅峰风味,建议在11月底至12月中旬购买,此时果实兼具高甜度和细腻化渣口感。非成熟季宣传的“现摘脐橙”需警惕催熟或假冒风险。