5月份当季的蔬菜有哪些？
5月份正值春夏之交，气候逐渐炎热，此时的当季蔬菜不仅新鲜美味，而且营养丰富，非常适合食用。以下是一些常见的5月份当季蔬菜：
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苦瓜：苦瓜性凉，具有清热解毒、消炎退热的功效，是夏季的时令蔬菜之一。
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蚕豆：蚕豆富含蛋白质和矿物质，具有利水除湿、健脾开胃的功效，是5月的必吃菜之一。
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白芦笋：白芦笋被誉为“蔬菜之王”，具有抗衰老、促进消化的功效。
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茭白：茭白口感鲜嫩，具有降燥补水、通便利尿的功效。
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空心菜（蕹菜）：空心菜富含维生素和矿物质，具有调理脾胃、缓解便秘的功效。
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黑木耳：黑木耳富含植物胶质和膳食纤维，具有排毒通便、清胃涤肠的功效。
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洋葱：洋葱具有抗寒杀菌、理气和胃的功效。
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土豆：土豆富含淀粉和维生素C，具有补充能量、增强免疫力的功效。
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苋菜：苋菜具有清热解毒、利尿除湿的功效。
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生菜：生菜富含维生素和矿物质，具有改善睡眠、减肥瘦身的功效。
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黄瓜：黄瓜含水量高，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
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茄子：茄子富含维生素P和纤维素，具有清热解毒、降血脂的功效。
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蒜苔：蒜苔富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
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西兰花：西兰花富含维生素C和叶酸，具有增强免疫力、抗氧化的功效。
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菠菜：菠菜富含维生素A和铁，具有滋阴清热、补血润肠的功效。
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芦笋：芦笋富含膳食纤维和维生素C，具有利尿消肿、降血脂的功效。
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马齿苋：马齿苋富含维生素A和铁，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
这些蔬菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合在5月份食用。无论是清炒、凉拌还是炖煮，都能带来不同的美味体验。希望这些信息能对您有所帮助！
