广西三月底的应季水果以酸甜爽脆为特色,主打三月李、枇杷、桑椹和少量早熟杨梅,其中横县桑椹和金秀枇杷是本地明星品种。此时的水果虽未大规模上市,但头茬鲜果已凭借独特风味抢占市场,尤其三月李的酸脆口感成为广西人春季开胃首选。
- 三月李:广西三月底的“酸味担当”,果皮青黄时口感爆脆,常搭配盐糖辣椒腌泡食用。田林产的三月李甜度更高,果香浓郁,但本地大规模上市需等到5月,当前市场多为云南货,价格偏高。
- 枇杷:金秀、鹿寨等地的枇杷正值最佳赏味期,果肉细腻多汁,兼具润肺功效。此时枇杷糖酸比适中,剥皮后可直接食用或制糖水。
- 桑椹:横县桑椹进入初熟期,紫黑色果实甜度高,富含花青素。市场已有少量外地桑椹,本地产需等到4月后批量上市。
- 杨梅:钦州、南宁的早熟杨梅3月底小范围零售,果肉软嫩酸甜,但大规模采摘需至4月中旬。
小贴士:三月底广西水果处于尝鲜阶段,建议优先选择本地枇杷和桑椹,三月李可少量购买搭配调料食用。若追求高性价比,可等待4月后应季水果集中上市。