广西北海不仅盛产海鲜，更是中国四大渔场之一北部湾的核心产区，以种类丰富、品质鲜嫩著称，年捕捞量超40万吨，涵盖500多种鱼类、230种虾类及数不胜数的贝类，堪称“海鲜爱好者的天堂”。
北海的海鲜以生猛鲜活为最大特色，从码头到餐桌往往只需几小时。凌晨的侨港码头人声鼎沸，夜捕渔船靠岸后，商贩和食客争抢最新鲜的石斑鱼、青蟹、皮皮虾等，确保每一口都是大海的原汁原味。当地推崇“不时不食”原则，例如清明前后的带膏皮皮虾、秋季肥美的花蟹，均按季节享用最佳风味。
烹饪方式上，北海人注重保留海鲜本真：清蒸石斑鱼肉质细嫩，白灼虾蘸酱油芥末提鲜，沙虫粥滋补养生，而酸笋炒花甲螺、椒盐皮皮虾则展现了本地独特的重口味搭配。特色小吃如虾仔饼、沙蟹汁（《舌尖上的中国》推荐）更是将海鲜融入日常饮食文化。
北海的海鲜市场遍布城区，南珠市场、侨港风情街是采购首选，外沙岛高端餐厅和贵州路大排档则满足不同消费需求。若想深度体验，可参与9月开海节，见证千船竞发的壮观场景，或到涠洲岛现捞现烹，感受“玻璃海”边的极致鲜甜。
来北海，“海鲜自由”绝非口号——从5元一斤的蛤蜊到珍稀的野生麻虾，从街头小摊到星级酒楼，每一顿都是海洋的慷慨馈赠。
