五月份是种植蔬菜的黄金时期，气温回暖、光照充足，适合多种喜温蔬菜的生长。 黄瓜、茄子、辣椒、豆角、空心菜等是此时的热门选择，它们生长快、产量高，且管理相对简单。 若合理搭配种植，7-8月即可收获新鲜蔬菜，既能满足家庭食用需求，也能为菜园增添生机。
- 黄瓜：5月播种的黄瓜耐热性强，生长期约90-120天。选择疏松肥沃的土壤，搭架引蔓可提高产量。注意保持土壤湿润，避免积水，并防治霜霉病等病虫害。
- 茄子与辣椒：两者均为喜温作物，5月移栽幼苗最适宜。茄子需定期整枝摘心，辣椒则需避免偏施氮肥。起垄栽培能有效防涝，提升根系健康。
- 豆角（豇豆）：北方地区5月播种最佳，南方可提前。豆角需搭架管理，生长期注意打顶摘心以促进侧枝生长，结荚期增施钾肥可显著提高产量。
- 空心菜与苋菜：耐高温且生长迅速，5月直播出苗快。空心菜需勤浇水保持土壤湿润，收割后追肥可多次采收；苋菜播种宜浅，30天左右即可采摘嫩叶。
- 叶菜类：油麦菜、小白菜等周期短，适合密植。油麦菜播种后40天可采收，注意防治霜霉病；小白菜耐热品种5月初播种，夏季需加强灌溉防干旱。
提示：5月种植需根据当地气候调整品种，例如北方优先选择耐寒性稍强的黄瓜或豆角，南方可尝试喜湿的丝瓜或木耳菜。播种前浸种催芽、整地施肥是关键，生长期注意水肥均衡与病虫害防治，确保蔬菜健康生长。抓住5月种植窗口，轻松实现夏季餐桌自给自足！
