2月份是春季的开始，气温回升，万物复苏，此时段应季水果和蔬菜种类丰富，营养价值高。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、应季水果推荐

1. 柑橘类

   • 橙子、柚子、砂糖橘、沃柑等中晚熟品种甜度高，富含维生素C，可生吃或制成果汁、沙拉。

   • 柚子（如沙田柚）果肉紧实，酸甜适中，适合熬制果酱或泡茶。

2. 苹果与梨

   • 苹果（脆甜多汁）是经典应季水果，富含膳食纤维和维生素。

   • 雪梨润肺清甜，适合干燥季节食用，可直接生吃或炖煮。

3. 番石榴

   • 维生素C含量高于柑橘，具有抗氧化和促进消化的作用，可生吃或撒酸梅粉食用。

4. 草莓与青枣

   • 草莓（酸甜酸甜）是春季代表性水果，富含抗氧化物质。

   • 青枣（皮薄肉厚）清甜脆口，可生吃或制成果干、果酱。

5. 甘蔗

   • 1月、2月为甘蔗应季期，可清热润肺、补充糖分，需注意选择新鲜无黑斑的植株。

二、应季蔬菜推荐

1. 菠菜与荠菜

   • 菠菜富含铁、维生素C和膳食纤维，是“营养模范生”，适合凉拌、清炒或包饺子馅。

   • 荠菜（荠菜）清香鲜嫩，可做荠菜豆腐羹或饺子馅，兼具养生与美味。

2. 春笋与冬萝卜

   • 春笋（2月最鲜嫩）肉质脆爽，搭配五花肉红烧或清炒皆宜。

   • 冬萝卜（皮薄水分足）可生吃或炖煮排骨汤，有助消化和补充水分。

3. 韭菜与茼蒿

   • 二月韭菜鲜嫩且营养高，适合做韭菜炒蛋或凉拌。

   • 茼蒿（营养丰富）可蒸煮、炒菜或做汤，口感多样。

4. 芹菜与荠菜

   • 芹菜（维生素良好）可凉拌或清炒，搭配蒜末、生抽等调料更佳。

   • 荠菜饺子是春季经典美食，搭配肉馅营养均衡。

三、其他推荐

• 草莓 ：辽宁丹东、山东等地品种优质，酸甜浓郁。

• 柑橘 ：砂糖橘、沃柑等中晚熟品种甜度高，适合作为水果拼盘。

• 芥菜 ：维生素C含量惊人，清甜爽口，可腌制或炒菜。

以上推荐综合了不同地区的应季品种，可根据当地供应情况选择。春季饮食建议多样化搭配，既可享受时令美味，又能补充营养。