杨梅彝族苗族回族乡是贵州省六盘水市水城区下辖的少数民族乡，以立体型气候、喀斯特地貌和多元民族文化为特色，总面积160.3平方公里，平均海拔1800米，年均气温13℃，下辖6个行政村，人口约1.66万。
地理与气候
位于水城区南部，东经104°45′至51′，北纬26°13′至26′，地形切割深，日照时数1700小时/年，无霜期240天，适宜发展特色农业和生态旅游。
民族与文化
以彝族、苗族、回族为主，多民族聚居形成独特的民俗风情，如传统节庆、手工艺和饮食文化，是体验西南少数民族文化的窗口。
经济与交通
水红铁路、水盘公路贯穿全境，交通便利；农业以种植业为主，结合立体气候发展高山作物，未来可挖掘生态旅游潜力。
生态资源
喀斯特地貌孕育丰富自然资源，野生杨梅等特色物产分布山间，兼具观赏与经济价值，绿色食品加工潜力大。
这里既有壮丽的自然景观，也有深厚的民族底蕴，是探索贵州山地文化与生态的绝佳目的地。
贵州油辣椒制作方法窍门可归纳为以下要点，结合多种做法进行综合整理： 一、基础制作方法 糍粑油辣椒 整干红辣椒用60℃温水浸泡软化，与姜蒜（捣成茸状）混合后擂打成糍粑状，类似糍粑的黏性。 炒制时需用足量油（油量是辣椒的两倍），中火慢熬至水分干透、辣椒皮变脆，最后加入白芝麻或花椒面调味。 干油辣椒 干辣椒与花椒、芝麻混合后擂碎，或用料理机打成粗粒，避免过度研磨。 炒制时油温控制在七八成热（微冒烟）
贵州糊辣椒的制作方法如下： 草木灰法 ： 将草木燃烧尽火之后，放入干辣椒至全部被草灰没过。 待冷却后，吹尽草木灰。 把干辣椒放在手心中搓成末即成。 铁炉烤法 ： 将干辣椒放在铁炉子上，烤脆。 在竹节隔段处打一个孔，烤好的干辣椒放入，在孔中插入粗筷子，将干辣椒捣碎成末即可。 锅炒法 ： 将干辣椒放在大锅中炒至酥香，中间不可加油，需干炒。 取出后，用石钵春碎成末。量大时可用粉碎机打碎。
贵州与辣椒相关的食物种类繁多，其制作工艺融合了地方特色与民族传统。以下是几种代表性食物的制作方法及要点： 一、糟辣椒 原料准备 新鲜红尖椒2斤、大蒜1个、生姜适量、盐适量、烧酒少许。 制作步骤 辣椒洗净晾干后，与大蒜、生姜丁混合，加盐腌渍一周以上，期间可加入烧酒防止变质。 腌制完成后，将辣椒装入土坛，坛中撒白酒点燃消毒，密封保存。 风味特点 具有酸、辣、鲜、香、嫩、咸、脆的独特风味
贵州辣椒水蘸料是当地饮食的灵魂， 既能提升食材本味，又能赋予独特酸辣鲜香。核心吃法包括直接蘸食、调拌主食、作为炒菜调料 ，且不同菜肴需搭配不同蘸水配方，如素菜配腐乳煳辣椒、火锅配油辣椒、酸汤鱼配木姜子风味蘸水。 基础蘸食法 ：将蘸水装入小碟，食物煮熟后直接蘸取。例如蔬菜蘸腐乳调和的素辣椒水，鱼肉蘸小米辣热油浇制的鲜辣蘸水，豆腐蘸烧青椒酱，简单却能激发食材原味。
贵阳当季地蔬菜种类丰富，以下是一些主要的蔬菜品种： 白菜 ：2-3月份适合种植，是贵阳市场常见的蔬菜之一。 茄子 ：同样在2-3月份适合种植，是贵阳人喜爱的蔬菜品种。 辣椒 ：贵州是辣椒的主要产区，贵阳市的辣椒尤其受欢迎，尤其是四川泡椒辣椒。 番茄 ：番茄在2-3月份也适合种植，是贵阳市场上常见的蔬菜。 空心菜 ：这是一种常见的绿叶蔬菜，适合在春季种植。 茼蒿
三月份是育苗的好时节，适合播种的蔬菜种类较多，以下是一些适合在三月份播种的蔬菜： 瓜类蔬菜 ： 黄瓜：需要较高的温度，适合在2月下旬到3月初育苗。 南瓜：种子较大，种皮较厚，适合在2月下旬到3月初育苗。 丝瓜：同样适合在2月下旬到3月初育苗。 苦瓜：中晚熟品种可以在三月份育苗。 西瓜：适合在3月中下旬育苗。 羊角蜜：适合在三月份育苗。 豆类蔬菜 ： 四季豆：适合在2月下旬开始育苗。 豇豆
已经开放 2025年平坝樱花的 花期已经确定 ，从3月25日至4月5日，共计12天。 2025年平坝樱花已经开放 ，并将在上述时间段内达到盛花期。建议您在这段时间内安排前往观赏，以不错过这一美丽的自然奇观
