当季蔬菜种类繁多,可以根据季节分为春季、夏季、秋季和冬季蔬菜。以下是各个季节的当季蔬菜种类:
春季蔬菜(3-5月)
- 生菜、菠菜、油菜、春笋、山椒、韭菜、小葱、茶树菇、土豆、西兰花、黄豆芽、茼蒿、莴笋、苋菜、西葫芦、香椿、西芹、香菇、紫菜、荸荠、海带等。
夏季蔬菜(6-8月)
- 辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季蔬菜(9-11月)
- 南瓜、莲藕、山药、萝卜、白菜、秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季蔬菜(12月-2月)
- 青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。。
这些蔬菜不仅新鲜,而且营养价值高,有助于补充人体所需的多种营养,增强免疫力,促进身体健康。