春季是品尝时令美食的最佳时节，以下为你推荐几道适合春天的家常菜，它们不仅做法简单，而且营养美味，深受大众喜爱。

1. 荠菜豆腐汤

• 做法：将荠菜洗净切碎，豆腐切块焯水，锅中加水煮沸后加入荠菜和豆腐，再煮5分钟，加盐调味，最后撒上葱花即可。
• 特点：荠菜富含维生素C和钙，豆腐则提供优质蛋白质，清爽又营养。

2. 鱼香茄子

• 做法：茄子切块炸至金黄，锅中爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入茄子翻炒，加少量水焖煮，最后用糖和醋调味，勾芡即可。
• 特点：酸甜可口，茄子软糯，适合开胃。

3. 西红柿炒蛋

• 做法：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中先炒鸡蛋至半熟盛出，再炒西红柿，倒入鸡蛋快速翻炒，加盐和糖调味即可。
• 特点：简单易做，酸甜开胃，适合全家享用。

4. 清炒油菜苔

• 做法：油菜苔洗净切段，锅中加油爆香蒜末，放入油菜苔快速翻炒，加盐、鸡精调味后即可出锅。
• 特点：清甜爽口，低脂健康，富含膳食纤维。

5. 春笋煨汤

• 做法：春笋切片焯水去涩，与排骨或鸡肉一同炖煮，加入姜片和枸杞，小火慢炖1小时，加盐调味即可。
• 特点：春笋富含膳食纤维，汤鲜味美，有助于消化。

6. 香椿煎蛋

• 做法：香椿焯水切碎，与鸡蛋混合打散，锅中加油煎至两面金黄即可。
• 特点：香椿独特的香气与鸡蛋的鲜嫩结合，营养丰富。

7. 菠菜肉丝炒年糕

• 做法：菠菜焯水切段，肉丝腌制后炒香，加入年糕和菠菜快速翻炒，加盐调味后出锅。
• 特点：软糯可口，适合春季养肝。

8. 藠头炒肉

• 做法：藠头切片，瘦肉切丝，锅中加油炒香肉丝，加入藠头翻炒，加盐调味即可。
• 特点：开胃醒脾，适合春季祛湿。

9. 腌笃鲜

• 做法：将咸肉、春笋、莴苣等食材焯水后炖煮，加盐调味即可。
• 特点：鲜香浓郁，春笋的清脆口感令人难忘。

10. 小葱拌豆腐

• 做法：豆腐焯水后切小块，撒上葱花，加入盐和香油拌匀即可。
• 特点：清爽解腻，适合春季养生。

这些春季家常菜不仅美味，还符合时令养生之道，赶快动手试试吧！