食用玫瑰花瓣

云南鲜花饼的原材料主要包括以下核心成分和辅料，需结合传统工艺与现代制作标准综合说明：

一、主要原料

1. 食用玫瑰花瓣

   云南鲜花饼以当地优质食用玫瑰花瓣为核心原料，要求色泽鲜艳、香气浓郁，需经过精心采摘、清洗、去蒂、晾干等工序。

2. 饼皮材料

   • 低筋面粉 ：200克，需选择质量好的面粉以确保酥脆口感。

   • 猪油/黄油 ：50-80克，需无异味，避免影响花香。

   • 糖粉/细砂糖 ：30-50克，用于调味。

   • 水 ：适量，用于和面。

二、辅助材料与工艺

1. 馅料调制

   • 将食用玫瑰花瓣与白糖、蜂蜜混合，充分吸收甜味后加入熟面粉揉成黏稠馅料。

   • 部分配方会加入熟面粉增加黏性，或搭配其他食材（如芝麻、核桃）丰富口感。

2. 饼皮制作

   • 面粉与油脂混合揉成光滑面团，醒发30分钟。

   • 分剂子后擀成薄皮，包入馅料收口捏紧。

3. 烘焙与装饰

   • 采用烤箱或空气炸锅烤制至外皮金黄酥脆，内部馅料保持湿润。

   • 成品可点缀玫瑰花瓣碎或糖霜提升美观度。

三、选购与食用注意事项

• 原料选择 ：玫瑰花瓣需新鲜无枯萎，饼皮需低筋且无异味。

• 过敏提示 ：对玫瑰花过敏者慎用，可能引发皮肤过敏反应。

• 保存方法 ：密封保存，避免受潮变质。

云南鲜花饼凭借独特的原料与工艺，将花香与甜点完美结合，成为兼具口感与文化内涵的代表性食品。