大理海菜的学名为Ottelia acuminata(水车前属尖叶种),是云南高原湖泊特有的沉水植物,因花形独特被称为“龙爪菜”,对水质要求极高,兼具生态价值与食用价值。
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学名与分类
大理海菜属水鳖科水车前属,学名Ottelia acuminata,是一种多年生淡水绿藻类植物。其茎叶沉于水中,花序伸出水面,白色三瓣花苞形似龙爪,故民间称“龙爪菜”或“海菜花”。 -
生态特征
仅生长于海拔2700米以下的清澈活水环境,如洱海、茈碧湖等,水体稍有污染即无法存活。茎长可达1米以上,叶片大而薄,花苞内含十余朵小花,是高原湖泊生态健康的重要指示物种。 -
文化食用价值
白族传统名菜“海菜芓头汤”即以海菜茎叶与芓头同煮,口感清爽。民谣“大理海子无根草”形容其随波漂浮的特性,叶、茎、花均可食用,被誉为“水质试金石”。
这一独特物种的存续依赖纯净水域,保护洱海生态即是对自然与人文遗产的双重守护。