香菜的生长温度和光照需求如下：

一、生长温度

1. 最适温度

   香菜最适宜生长的温度为 17-20℃ ，此温度区间内叶片浓绿、品质优良，且有利于营养物质的积累。

2. 耐寒性

   香菜能耐受-1℃至2℃的低温，在温带地区秋冬季节可正常种植。

3. 高温限制

   当温度超过30℃时，香菜生长停止，叶片会发黄枯萎；若夏季高温持续，需通过遮阳、通风或降温措施维持适宜环境。

二、光照需求

1. 光照特性

   香菜喜光，但需避免强光直射。充足的中等强光可促进生长，但夏季强烈日照会导致叶片灼伤、发紫或老化。

2. 光照管理

   • 夏季 ：需将植株移至阴蔽处或搭遮阳棚，避免阳光暴晒。

   • 冬季 ：光照较弱时，可通过塑料薄膜覆盖增加光照强度。

   • 春秋季 ：在阳光充足时播种，可正常生长。

3. 特殊说明

   香菜对光照时长无严格限制，但长日照会促进抽薹，影响食用部分（如叶菜类）的产量。

三、其他注意事项

• 土壤 ：选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，可添加腐殖质提升肥力。

• 水分 ：保持土壤湿润，避免积水导致根部病害。

• 温度调控 ：冬季低温可能抑制生长，可用保温材料覆盖或温室种植。

通过合理调控温度和光照，可确保香菜健康生长并保持良好品质。