海味干货种类繁多，各具特色，以下为常见品种及特点的整理：

一、鱼类干货

1. 鱿鱼干

   • 浙江舟山产，富含51.3g蛋白质，适合炒菜（如芹菜炒鱿鱼）、煲汤或火锅配料，需提前浸泡回软。

   • 北海特色鱿鱼干，加工规范，保质期12个月，适合家庭分享。

2. 墨鱼干

   • 富昌淡晒墨鱼干，400g装，肉质饱满、干度适中，适合煲汤（如墨鱼排骨汤）或凉拌，保留海洋鲜香。

3. 沙虫干

   • 被称“海洋虫草”，富含蛋白质和微量元素，口感脆嫩，适合煲汤提鲜或凉拌。

4. 海参干

   • 参王朝大连底播淡干海参，8A级海参，含70%参率，复水后营养丰富，适合滋补养生或泡酒。

二、贝类干货

1. 干贝

   • 扇贝闭壳肌制成，富含钙、磷等营养成分，是煲汤、煮粥的佳品，需选柱形完整、肉质紧实的优质产品。

2. 虾米

   • 小型鲜虾晒干，味道鲜美，适合炒菜提鲜或做汤，颜色自然无异味。

3. 蛤蜊干/牡蛎干

   • 煮面或煲汤时加入，可提升汤底鲜味，价格亲民。

三、甲壳类干货

1. 螃蟹干

   • 包括梭子蟹、青蟹等，肉质紧实，适合炒菜或蒸煮，真空包装保质期较长。

2. 龙虾干

   • 新鲜龙虾制成，富含蛋白质，适合高档宴席或零食。

四、其他特色品种

1. 海龙

   • 广东南澳特产，可油炸、煲汤或泡酒，500g泡10斤酒。

2. 鱼翅/鱼胶

   • 高端食材，常用于炖汤或配茶酒，需选产地正规、加工精细的产品。

3. 裙带菜干

   • 南澳特产，淡干无盐，可煮汤或包饺子，口感Q弹。

五、加工与保存

• 真空包装 ：如楼外楼油焖春笋、鲜有志麻辣大虾，开袋即食，适合零食或快速烹饪。

• 传统工艺 ：如北海沙虫干、大连底播海参，复水率高，营养保留更完整。

• 保存注意 ：需阴干或冷冻，避免潮湿导致变质，部分需按需复水。

以上品种可根据需求搭配烹饪，建议根据食用场景选择新鲜度、加工方式及保存条件的产品。