海南三大盐场——​​莺歌海盐场、东方盐场、儋州古盐田​​，凭借得天独厚的自然条件和千年工艺传承，成为我国海盐产业的瑰宝。​​莺歌海盐场​​以规模最大、盐质纯净著称，​​东方盐场​​曾为皇室贡品，​​儋州古盐田​​则完整保留了唐宋时期的原始晒盐技艺，三者共同构成了海南盐文化的核心。

1. ​​莺歌海盐场​​：华南第一大盐场，年产量曾达30万吨。地处乐东黎族自治县，因背靠尖峰岭阻挡风雨，日照长达2600小时/年，海水含盐度高达3.5%，被誉为“苦海”。其盐粒洁白细腻，曾供应两广及湖南地区，现转型为文旅基地，吸引游客体验制盐工艺。

2. ​​东方盐场​​：海南最古老的省属盐场，始建于1854年。以“北黎盐”闻名，富含68种微量元素，锶含量比其他海盐高13倍。传统工艺沿用“纳潮-蒸发-结晶”六道工序，盐质清鲜，曾是朝廷贡品，如今仍是高端调味盐的重要产地。

3. ​​儋州古盐田​​：千年活化石，沿用唐代“沙漏淋卤晒盐法”。盐农凿火山石为槽，利用潮汐纳水、日晒成盐，技艺入选国家级非遗。这里出产的盐焗鸡、盐焗蛋等美食，成为海南特色饮食文化的代表。

海南盐场不仅是产业支柱，更承载着人与自然的智慧共生。未来，它们或将以“盐旅融合”的新模式，延续这份来自海洋的千年馈赠。