关于“广东人一口一个福建人”的说法，综合多个来源的信息分析如下：

一、梗的起源与核心含义

1. 核心词义解析

   该说法实际是广东麻将中的术语“吃福建人”的谐音梗。在广东麻将玩法中，“吃”指通过特定组合形成顺子（如刻子）的操作，而“福建人”因地理位置在麻将桌上的“上家”位置，被戏称为“福建人”。例如，广东玩家常说“今天吃福建人”，实指吃上家打出的牌。

2. 谐音梗的趣味性

   该说法通过谐音将“吃牌”转化为“吃人”，形成荒诞的比喻，具有强烈的娱乐性和传播性。例如，福建籍网友调侃广东红包少时，广东人机智回应“特别爱吃福建人”，成为网络经典对话。

二、流行原因与传播机制

1. 2017年春节的起源传说

   该梗最早可追溯至2017年春节，福建网友调侃广东红包金额小，广东人机智回应“吃福建人”，该对话迅速在网络传播，成为热门段子。

2. 地域文化差异的延伸

   广东与福建的地理邻近性为该梗提供了土壤。福建人爱喝茶、经商灵活的特点，以及广东人对美食的包容性，共同促成了这一调侃文化的形成。

三、文化现象的解读

1. 非歧视性调侃

   该说法本质上是基于对福建人某些特征（如茶文化、商业精神）的趣味化解读，并无真实歧视含义。例如，有解释称福建人“肉质自带茶香”，广东人“吃福建人”实为夸赞其茶叶品质。

2. 网络亚文化的体现

   该梗反映了当代网络亚文化中“梗文化”的传播机制，通过夸张、荒诞的表述迅速扩散，形成群体认同感。

四、相关争议与反思

部分解释提到该梗可能源于历史渊源（如福建移民对广东的影响）或翻译误差（如英文菜单误译），但这些说法均缺乏确凿证据，更多属于民间传说或戏谑。

该说法是广东麻将文化与地域调侃结合的产物，既体现了民间智慧，也反映了网络文化的趣味性。对于福建人而言，这一梗既是一种文化符号，也承载着两地人民的友好互动。