肇庆，这座拥有丰富历史文化底蕴的城市，不仅以其秀丽的自然风光闻名，还以其独特的美食文化吸引着无数食客。肇庆必吃的十大名菜包括：西江河鲜、鼎湖上素、文庆鲤、德庆酥、肇庆裹蒸粽、四会茶油鸡、封开杏花鸡、广宁笋宴、高要麦溪鲤以及怀集六十日黄菜。这些菜肴不仅展现了肇庆的地道风味，还蕴含着深厚的文化内涵。

1. 西江河鲜：肇庆地处西江流域，西江河鲜因此成为当地的一大特色。新鲜的河鲜如鲈鱼、鲫鱼、黄骨鱼等，经过简单的清蒸或白灼，保留了食材的原汁原味，口感鲜美无比。西江河鲜的独特之处在于其肉质细嫩，味道清甜，是品尝肇庆美食的必选之品。

2. 鼎湖上素：这道菜起源于肇庆的鼎湖山，是素食中的经典之作。鼎湖上素以各种时令蔬菜为主料，配以香菇、木耳、竹笋等，经过精心烹制，色香味俱佳。其特点是清淡爽口，营养丰富，体现了肇庆人对健康饮食的追求。

3. 文庆鲤：文庆鲤是肇庆四会市的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。文庆鲤的独特之处在于其生长环境，湖水清澈，水草丰美，使得鱼肉中带有一种天然的甜味。烹饪时，通常采用清蒸或红烧，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

4. 德庆酥：德庆酥是肇庆德庆县的传统名点，以其酥脆香甜的口感而闻名。德庆酥的制作工艺独特，采用优质面粉和花生油，经过多道工序精心制作而成。其外形金黄，入口即化，是茶余饭后的理想点心。

5. 肇庆裹蒸粽：肇庆裹蒸粽是当地最具代表性的传统美食之一，以其丰富的馅料和独特的制作工艺而著称。裹蒸粽通常选用糯米、绿豆、五花肉等材料，用竹叶包裹后蒸煮而成。粽子口感软糯，馅料丰富，散发着竹叶的清香，是端午节期间不可或缺的美食。

6. 四会茶油鸡：四会茶油鸡是肇庆四会市的特色菜，以其独特的茶油香味和鸡肉的鲜嫩而受到食客的喜爱。茶油鸡选用当地散养的土鸡，经过茶油的煎炸和特殊的调料腌制，鸡肉外酥里嫩，茶油香味浓郁，令人回味无穷。

7. 封开杏花鸡：封开杏花鸡是肇庆封开县的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。杏花鸡的独特之处在于其生长环境，生态环境优良，食物丰富，使得鸡肉中带有一种天然的香味。烹饪时，通常采用白切或清蒸，保留了鸡肉的原汁原味。

8. 广宁笋宴：广宁笋宴是肇庆广宁县的特色菜，以当地盛产的竹笋为主料，经过多种烹饪手法制作而成。笋宴的特点是清淡爽口，竹笋的清香和鲜嫩的口感让人耳目一新，是素食爱好者的理想选择。

9. 高要麦溪鲤：高要麦溪鲤是肇庆高要市的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。麦溪鲤的独特之处在于其生长环境，湖水清澈，水草丰美，使得鱼肉中带有一种天然的甜味。烹饪时，通常采用清蒸或红烧，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

10. 怀集六十日黄菜：怀集六十日黄菜是肇庆怀集县的特色菜，以其独特的制作工艺和风味而闻名。黄菜经过六十天的腌制，色泽金黄，口感酸爽，是开胃消食的理想选择。

总结来说，肇庆的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着当地的风土人情和历史传承。无论是品尝地道的西江河鲜，还是体验传统的肇庆裹蒸粽，都能让人感受到这座城市的独特魅力。来到肇庆，不妨逐一尝试这些名菜，定能让你大饱口福，留下难忘的美食记忆。