生食类食品一般特指需要生食的食品类别,其中 最典型的就是生食水产品 (如生鱼片、生蚝等),而 淡水水产品 (如河鱼、虾等)因可能携带寄生虫或细菌,建议尽量煮熟后食用。
其他需注意的生食食品 :
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生吃瓜果蔬菜时需彻底清洗,带皮者建议削皮
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生食蛋类、奶制品等动物性食品需严格把控卫生
食品安全建议 :
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生食水产品应来自正规渠道,确保捕捞或养殖环境安全;
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生食前需通过沸水煮熟或专业处理,避免寄生虫感染;
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处理生食和熟食的刀具、砧板需分开,防止交叉污染。
若误食受污染的生食,可能出现腹痛、腹泻等症状,建议及时就医。