广东茂名以丰富多样的特色小吃闻名,其中最具代表性的包括化州糖水、簸箕炊、拖罗饼、水东鸭粥和食惯嘴粉皮等,这些美食以独特的地方风味和传统工艺成为粤西饮食文化的精华。
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化州糖水:作为茂名化州的传统甜点,种类繁多且兼具食疗功效,如海带绿豆糖水清热解暑,雪耳莲子糖水润肺养颜,其甜而不腻的口感和养生属性深受喜爱。
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簸箕炊:粤西经典米制小吃,用竹簸箕分层蒸制米浆,口感软糯弹牙,搭配蒜蓉酱或辣椒酱,层次分明,米香纯正,是当地人早餐和街边小食的首选。
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拖罗饼:拥有900年历史的非遗美食,以椰丝、伍仁为馅,皮酥馅香,色泽金黄,中秋时节常作礼品,2012年其制作技艺被列入广东省非物质文化遗产。
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水东鸭粥:茂名电白区的招牌美食,鸭肉鲜嫩与粥底绵滑完美结合,辅以特制酱油提鲜,冬日食用暖胃又滋补。
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食惯嘴粉皮:薄滑爽口的粉皮搭配肉馅、蔬菜及秘制酱料,口感丰富,是当地日常小吃中的佼佼者。
茂名小吃融合了粤西的饮食智慧与地方特色,从甜点到主食,每一道都承载着独特的风土人情,值得游客深入探索与品味。