广东茶果是一道传统的广东甜点，其做法多种多样，主要材料包括糯米粉和各种馅料。以下是一种常见的广东茶果做法：

材料

• 糯米粉：500克

• 新鲜大蕉叶：4大张

• 半肥瘦猪肉：250克

• 红萝卜：半条

• 马蹄：4个

• 干冬菇：几朵

• 葱：2条

• 咸水冲菜：一小块

• 冰片糖：1片

• 马蹄冬菇红萝卜：适量

• 油：适量

• 盐、胡椒粉、蚝油：适量

步骤

1. 准备馅料 ：

• 咸水冲菜先切丝泡水挤出过的咸味切粒，猪肉、马蹄、冬菇、红萝卜、葱切粒。

• 锅里放点油先把马蹄冬菇红萝卜单独炒一下装起。

• 最后把猪肉炒至7分熟，烩入其他材料加葱炒几下，葱味出来后装起备用。

2. 准备蕉叶 ：

• 大蕉叶撕开小片，在锅里煮10分钟软化，闻到蕉叶香味后捞起备用。

3. 和面 ：

• 2碗水加入片糖煮熔成糖水，放凉后慢慢加入糯米粉中揉成团，再加入玉米油25克继续揉5分钟至面团吸收完油份为止。

4. 包馅 ：

• 面团搓条分成小团，搓圆挤扁，馅料收口搓圆放在蕉叶中包好。

5. 蒸制 ：

• 上锅蒸15~20分钟，熄火焖2分钟即可。

小贴士

• 热吃香滑，凉吃筋道。

• 可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。

希望这个做法能帮助你制作出美味的广东茶果。如果有更多具体的需求或想要尝试不同的风味，可以适当调整馅料和步骤。