广东烧骨粥做法大全

广东烧骨粥以其独特的香浓口感和丰富的营养价值，成为广东家庭餐桌上的常见美食。以下为您介绍几种经典的广东烧骨粥做法，满足不同口味和需求。

1. 咸骨花生粥

简介： 咸骨花生粥是广东的经典粥品，味道鲜美且营养丰富。

所需材料：

• 咸烧骨：适量
• 大米：适量
• 花生：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

所需工具：

• 锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

1. 咸烧骨剁成小块，简单清洗后备用。
2. 花生提前浸泡2小时，再清洗两遍；大米淘洗干净。
3. 锅中加入适量清水，大火煮沸后倒入花生煮30分钟。
4. 加入大米煮至开花。
5. 放入咸烧骨和姜片，煮约20分钟。
6. 根据个人口味加盐调味，最后撒上胡椒粉搅拌均匀即可。

2. 花生烧猪骨粥

简介： 花生烧猪骨粥香浓绵稠，具有祛湿健脾的功效，适合四季食用。

所需材料：

• 烧猪骨：400克
• 花生：100克
• 薏米：50克
• 莲子：50克
• 姜：2片
• 盐：适量

所需工具：

• 锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

1. 花生、莲子和薏米洗净，烧猪骨可在烧腊店购买或自制。
2. 大米洗净后放入煮锅，加入姜片。
3. 加入清水，水量与大米的比例为4:1。
4. 大火烧开后转中小火慢慢熬煮，期间多次搅拌以防粘底。
5. 加入烧猪骨，继续煮至浓稠顺滑，加盐调味即可。

3. 广式咸骨粥

简介： 广式咸骨粥味道鲜美，适合大人小孩，具有降火和补钙的功效。

所需材料：

• 猪脊骨：适量
• 米：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

所需工具：

• 锅
• 刀
• 搅拌勺

步骤：

1. 猪脊骨洗净，用盐腌制一晚，放入冰箱冷藏。
2. 腌制好的猪脊骨焯水去血沫，清洗干净。
3. 米洗净后用油腌制30分钟。
4. 将米、腌制好的猪脊骨、姜片放入锅中，加入足够的水。
5. 大火烧开后转小火煲1.5至2小时，加盐调味即可。

4. 电饭锅版广式烧骨粥

简介： 使用电饭锅制作烧骨粥方便快捷，适合忙碌的上班族。

所需材料：

• 大米：1杯
• 小黄姜：5克
• 烧猪骨：170克
• 花生油：5克
• 葱：10克
• 清水：适量

所需工具：

• 电饭锅

步骤：

1. 米用清水过水两遍，葱剪成葱花，小黄姜切薄片切丝。
2. 米放入电饭锅内胆，加入水至“稠粥”水位线，倒入烧猪骨和花生油。
3. 盖好盖子，选择“煲粥”功能，煮至显示屏进入保温状态。
4. 开盖加入葱花，搅拌均匀，试味后加盐调味即可。

5. 其他烧骨粥做法推荐

菜干烧骨粥

简介： 菜干烧骨粥融合了菜干的清香与烧骨的浓郁，是广东另一道经典的粥品。

窝蛋牛肉粥

简介： 窝蛋牛肉粥在烧骨粥的基础上加入牛肉和鸡蛋，营养更加丰富。

广东的烧骨粥种类繁多，每种做法都有其独特的风味和营养价值。您可以根据个人喜好和时间选择适合的做法，享受美食带来的愉悦。