以下是广式十大经典糖水的推荐及制作要点，综合了多个权威来源：

一、 海带绿豆沙

• 特点 ：清热解毒，消暑降火，是广东人夏季必备糖水。绿豆需长时间熬煮至沙状，搭配海带丝增加口感。

• 小贴士 ：绿豆可提前浸泡或冷冻，煮时加入薏米提升营养。

二、 红豆沙

• 特点 ：香甜软糯，富含膳食纤维，可加入陈皮提味，健脾利水。传统做法需慢火熬煮1小时以上。

• 创新做法 ：加猪油可增加风味，或搭配红豆芋头糖水增强口感。

三、 双皮奶

• 特点 ：入口即化，奶香浓郁，是广东甜品的代表。需反复蒸煮形成双层奶皮，冷藏后口感更佳。

• 制作要点 ：牛奶冷却后表面形成奶皮，需轻柔移除再倒入热牛奶，反复操作至光滑。

四、 姜撞奶

• 特点 ：冬日暖胃，辛辣与香滑结合。新鲜姜汁与热牛奶混合凝固，口感嫩滑如豆腐。

• 小窍门 ：姜汁需冷却后倒入牛奶，避免凝固失败，可搭配红糖增强甜味。

五、 杨枝甘露

• 特点 ：港式经典，芒果酸甜搭配西柚清新，西米Q弹。需选用熟透芒果，冷藏后风味更佳。

• 自制建议 ：芒果切块后与西米、冰水混合，加入适量糖和椰汁即可。

六、 莲子百合红豆沙

• 特点 ：润燥安神，补血养心。红豆与莲子搭配，加入百合增加清甜，适合夏季或熬夜后饮用。

• 煮制技巧 ：红豆需提前浸泡4小时，与莲子、百合同煮至软烂。

七、 绿豆沙（改良版）

• 特点 ：传统清凉，可加入薏米、冬瓜增强祛湿功效。绿豆提前浸泡或冷冻，煮时搭配冰糖和陈皮。

• 小贴士 ：薏米需提前浸泡，避免煮烂影响口感。

八、 木薯糖水

• 特点 ：香甜软糯，富含淀粉。木薯切块后与黄糖片慢煮30分钟即可。

• 营养提示 ：木薯需去皮，长期食用注意控制摄入量。

九、 红豆芋头糖水

• 特点 ：双豆搭配，健脾养胃。红豆浸泡后与芋头同煮，加入牛奶炖煮至奶皮形成。

• 小窍门 ：芋头去皮后蒸熟再煮，避免过烂影响口感。

十、 清补凉

• 特点 ：广东传统消暑糖水，含绿豆、莲子、雪耳等食材，清凉解腻。需将所有材料一起煮熟后加入冰糖。

• 搭配建议 ：可加入冬瓜、陈皮增强功效。

以上糖水均以传统做法为基础，可根据个人口味调整配料。例如，双皮奶可加入芒果或椰奶，红豆沙可搭配猪油提升风味。关键在于食材的火候与搭配，建议多次尝试找到最适合的配方。