白茶
张家界白茶是中国湖南省张家界市特产的茶饮,属于白茶类,具有以下特点:
一、基本定义与分类
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茶类归属
张家界白茶属于微发酵茶,是中国六大茶类之一,与绿茶、红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、花茶并列。
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产地特征
主要产自张家界市慈利县和桑植县,其中桑植县以生产优质白茶著称。
二、品质与特点
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原料与工艺
采用当地优质茶树(如大白茶、莓茶等)为原料,制作工艺以自然萎凋为主,最大程度保留茶叶天然成分。
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口感与香气
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桑植白茶:汤色金黄透亮,香气高雅,口感甘甜鲜爽,带有花果香。
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其他类型:部分白茶(如大白茶)芽头肥壮,汤色黄绿,滋味鲜爽。
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三、文化与功效
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文化内涵
张家界白茶融入土家族文化,推出“风、花、雪、月”系列,兼具自然与人文特色。
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保健作用
含黄酮、氨基酸等营养成分,具有抗氧化、抗菌、助眠等功效,被誉为“黄酮之王”。
四、地位与认证
- 张家界白茶被列为湖南十大名茶之一,植县(原植白茶产地)现为白茶核心产区。
张家界白茶以产自张家界优质茶树、独特工艺和深厚文化底蕴为特色,兼具自然品质与文化价值。