湖南白茶以君山银针、鹤首白茶、明前牡丹、瑶山白牡丹、龙顶山白茶等为代表,兼具地域特色与工艺传承,其中君山银针因芽叶肥壮、白毫显著被誉为“湖南白茶名片”,桑植白茶则凭借地理标志认证和创新工艺成为后起之秀。
- 君山银针:产自岳阳君山区,芽头饱满如针,毫香清雅,汤色黄绿透亮,兼具鲜爽与甘醇。
- 鹤首白茶:平江县鹤首镇特产,芽头卷曲似鹤首,白毫密布,茶汤清澈带花果香,回味悠长。
- 明前牡丹:洞庭湖区早春茶,形似牡丹花瓣,汤色黄亮,甜醇中透花香,产量稀少。
- 瑶山白牡丹:瑶山县高海拔茶区出品,一芽一叶肥厚,汤感细腻,花香浓郁带蜜韵。
- 龙顶山白茶:长沙县龙顶山核心产区,叶片厚实,白毫显露,滋味鲜甜如泉,耐冲泡。
- 桑植白茶:国家地理标志产品,按“风花雪月”分级,工艺融合晒青、摇青,初泡甜香,复泡花香层叠。
湖南白茶品种多样,从传统名品到创新工艺,均体现“一年茶、三年药、七年宝”的陈化潜力。建议根据口感偏好选择新茶鲜爽或老茶醇厚,同时关注产地认证确保品质。