湖北省作为农业大省，拥有丰富的特色农产品，既有传统名吃，也有优质特产。以下是综合多个权威来源整理的代表性产品：

一、经典名吃类

1. 武昌鱼

   产自鄂州梁子湖，以肉质细嫩、头小、含肉量高著称，被誉为“淡水鱼之冠”。适合清蒸、红焖等多种烹饪方式，是湖北文化符号之一。

2. 热干面

   武汉标志性小吃，以芝麻酱、辣椒油等调料拌制，口感筋道，香气浓郁。多次获“中国十大名面条”称号，是武汉人早餐的必备。

3. 孝感麻糖

   传统糖果，以糯米、芝麻、糖浆为原料，口感软糯，甜而不粘牙，与热干面、洪湖莲子并称“孝感三绝”。

二、优质特产类

1. 三峡脐橙

   产自宜昌秭归县，果肉鲜嫩、甜度高，富含维生素C，可加工成果汁、果干等，是湖北水果的代表性产品。

2. 洪湖莲藕

   洪湖特产，以脆嫩多汁著称，可生食或用于烹饪，是湖北水乡文化的象征。

3. 安陆白花菜

   历史悠久的蔬菜，与孝感麻糖、孝感米酒齐名“孝感三绝”。安陆洑产的白花菜口感独特，曾获省级优质农副产品认证。

三、其他推荐产品

• 恩施玉露 ：中国十大名茶之一，茶汤翠绿，香气持久，含茶多酚等营养成分。

• 金丰猕猴桃 ：果肉细腻，富含维生素，可加工成果汁、果脯等，适合鲜食或贮藏。

• 周黑鸭 ：以炭火烤制闻名，蜜汁酱搭配鸭脖更显风味。

• 白云边酒 ：黄鹤楼酒厂特产，涵盖42°至45°陈酿，酒体醇厚，适合作为礼品。

四、地理标志产品

• 黄石灵溪豆豉 ：采用传统工艺酿造，味道鲜香，是黄石八珍之一。

• 金柯辣椒 ：酸辣可口，为黄石特色农作物，兼具食用与调味价值。

总结

湖北省特色农产品涵盖名吃、特产、地理标志等多类别，既有历史积淀的“三绝”（如热干面、孝感麻糖），也有地理优势的优质产品（如三峡脐橙、洪湖莲藕）。游客可根据需求选择，体验湖北丰富的物产文化。