湖北省的农副产品种类丰富，既有传统名产，也有特色地理标志产品。以下是综合多个权威来源的整理：

一、经典名产

1. 热干面

   武汉市标志性小吃，以鲜嫩面条和独特酱料闻名，是湖北文化符号之一。

2. 武昌鱼

   产自武汉东湖，肉质细嫩、味道鲜美，与长江文化紧密关联。

3. 洪湖莲藕

   洪湖特产，以粉嫩肉质和清甜口感著称，可生食或加工制品。

4. 三峡蜜柚

   宜昌特产，果肉饱满、汁多味甜，兼具营养与保健价值。

二、地理标志产品

1. 秭归脐橙

   中国国家地理标志产品，果皮薄、汁多味甜，被誉为“柑橘之王”。

2. 潜江油焖小龙虾

   潜江标志性美食，以红亮色泽和鲜嫩口感闻名，是“美食名片”。

3. 随州香菇

   朵大肉厚、香气浓郁，是中国重要香菇产区，出口至日本、韩国。

4. 安陆白花菜

   历史悠久的传统蔬菜，口感脆嫩，兼具营养与文化价值。

三、其他特色产品

• 孝感麻糖 ：传统糖果，香甜酥脆，兼具口感与药用价值。

• 黄鹤楼烟 ：中华烟代表品牌，以烟叶品质优良著称。

• 麻城福白菊 ：花色鲜艳、香气浓郁，是著名的中药材。

• 宜昌红茶 ：香气浓郁、滋味鲜爽，具有地域特色。

四、农产品加工品

• 荆州鱼糕 ：以鱼肉细腻、调味独特闻名。

• 房县黑木耳 ：质地脆嫩，是优质食用菌类。

• 罗田板栗 ：颗粒饱满、甜度高，适合炒制或加工。

总结

湖北省农副产品依托地理优势和传统工艺，形成了热干面、洪湖莲藕等标志性品牌，同时地理标志产品如秭归脐橙、潜江小龙虾等享誉全国。建议根据需求选择新鲜食材或特色制品，部分产品如热干面、鸭脖等已形成产业链，兼具食用与文化意义。