十三香龙虾出锅油熬制配方

十三香龙虾出锅油熬制配方如下:

  1. 备料
  • 整葱1斤

  • 姜片1斤

  • 蒜仔1斤

  • 洋葱1斤

  • 芹菜1斤(可选)

  • 色拉油20斤

  1. 熬油
  • 将色拉油20斤加热至九成(180度左右),将整葱、蒜仔、姜片、洋葱各一斤入锅,炸至香味溢出(以各种物料炸干至不焦糊为准),捞出物料放一边备用。

  • 等油温降至四成(80度左右),放入四斤十三香和一斤半出锅料,不停搅动。搅动过程中可以开微火,为了粉料不糊,可以在搅动过程中不断加入冷油。十三香和出锅料熬至深褐色即可,过程大概需要花费一到两个小时。

  1. 制作高汤
  • 将榨干捞出的物料放20斤水,加入一斤半十三香和四斤出锅料,熬煮30分钟制成高汤备用。
  1. 炒制龙虾
  • 加油入锅,放入青花椒、葱姜蒜煸炒出香味,再放入龙虾翻炒。

  • 加入香爆酱少许,然后加入高汤与虾齐平,调好味道后加入油料混合物,淋上少许麻油即可。

这个配方综合了多种香料和调味料,能够做出香味浓郁、口感鲜美的十三香龙虾。你可以根据自己的口味进行适当调整。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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茶冻是一种清凉可口的甜品,适合夏季食用。以下是几种常见茶冻的制作方法,供您参考: 一、红茶柠檬茶冻撞奶 材料 : 红茶包5g、柠檬3片、冰糖40g、白凉粉25g、牛奶200ml 步骤 : 将红茶包与柠檬片、冰糖一同煮沸,5分钟后捞出茶包和柠檬片。 倒入白凉粉,边搅拌边煮至水开,再倒入容器中冷却凝固。 茶冻冷却后切块,搭配牛奶或奶茶食用。 二、抹茶拿铁茶冻 材料 : 抹茶粉3g、白砂糖3g

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