常见8种过敏源食物

​90%的食物过敏反应由8类常见过敏原引发​​,包括牛奶、鸡蛋、花生、甲壳类(如虾蟹)、鱼类、大豆、坚果(如杏仁、腰果)和小麦。这些食物中的致敏蛋白可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难甚至休克等严重反应,儿童尤其需警惕遗传与环境因素的双重影响。

  1. ​牛奶与乳制品​​:含乳糖和酪蛋白,婴幼儿过敏率高,症状多为腹泻或湿疹。
  2. ​鸡蛋​​:蛋清中的卵白蛋白是主要致敏原,烘焙食品需注意成分标注。
  3. ​花生​​:过敏反应剧烈,需严格避免含花生酱或交叉污染的加工食品。
  4. ​甲壳类与贝类​​:虾蟹的肌球蛋白易引发急性症状,部分人需警惕运动诱发性过敏。
  5. ​鱼类​​:深海鱼与淡水鱼均含致敏蛋白,烹饪高温无法完全破坏其活性。
  6. ​大豆及其制品​​:豆腐、酱油等隐藏来源多,亚洲人群需重点关注。
  7. ​坚果类​​:核桃、榛子等交叉过敏常见,可能伴随花粉过敏反应。
  8. ​小麦与麸质​​:乳糜泻患者需终身避食,注意酱料、啤酒中的隐形添加。

预防过敏的核心是严格规避致敏食物,阅读标签并随身携带急救药物。若出现疑似症状,立即就医排查过敏原,避免误判延误治疗。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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