徐州独有的汤文化
徐州沱汤,实际上应该写作“ 饣它汤 ”,是徐州地区独有的汤类饮食文化。据传,乾隆皇帝下江南时曾途经徐州,见到老百姓一大早排队购买这种汤,便好奇地询问此汤的名字。由于当时这种汤还没有特定的名称,老百姓便随口答道“啥汤”,后来经过演化,便成了“饣它汤”。
这种汤是徐州人早餐中的常见食品,通常以牛骨或羊肉为主要食材,经过长时间熬制,汤色浓郁,味道鲜美。在徐州的大街小巷,随处可见卖饣它汤的小摊贩,是当地人日常生活中不可或缺的一部分。
如果您有机会到徐州旅游,不妨品尝一下这道地道的徐州美食,感受一下这座城市独特的饮食文化。