上海白露节的传统食物以应季食材和养生理念为特色，综合多个权威信息源整理如下：

一、代表性传统食物

1. 白露米酒

   以糯米、高粱等五谷为原料酿制，微甜且带有秋天气息，是上海地区最具特色的节气饮品。苏南、浙江等地有自酿传统，常用于待客或自饮。

2. 白露茶

   秋季新茶的代表，叶片细嫩甘醇，介于春茶的鲜嫩与夏茶的苦涩之间。老茶客尤其喜爱，兼具提神与润燥功效。

3. 龙眼

   福州地区习俗中，白露必吃龙眼，认为其补益身心、美容养颜。此时龙眼甜度最高，口感更佳。

二、时令蔬果

• 莲藕 ：秋季时令蔬菜，可凉拌、炒食或蒸煮，富含植物蛋白和维生素，有开胃生津之效。

• 石榴 ：老苏州等地会食用石榴、白果、梨等，搭配白萝卜熬煮可增强润肺功效。

三、特色菜肴

1. 白露鸡/白露鸭

   用乌骨白毛鸡或鸭子炖煮，有的会加入枸杞、党参等药材，兼具滋补与养生作用。

2. 鳗鱼

   秋季肥美的鳗鱼是苏州等地传统食材，常与白萝卜同煮，称为“白露鳗鲡霜降蟹”。

四、其他习俗性食物

• 番薯 ：旧时农家以吃番薯为习，认为可避免秋季发胃酸，兼具通便功效。

• 十样白/三样白 ：浙江温州等地采集乌骨白毛鸡、鸭子与莲藕、白萝卜等搭配，寓意滋补身体、驱邪祛风。

总结

上海白露节饮食融合了酒茶与蔬果，既注重养生（如白露米酒、白露茶）又兼顾口感（如龙眼、莲藕）。不同地区因物产差异形成独特习俗，共同构成丰富的节气饮食文化。