上海人立冬的饮食习俗融合了南北特色，既有传统小吃，也有养生佳肴，具体可分为以下几类：

一、传统特色食物

1. 汤圆与团子

   江南地区（包括上海）立冬有吃汤圆和团子的习俗。汤圆象征团圆，旧时用于祭祖、馈赠亲友，北方风味更偏向甜馅（如豆沙、芝麻）。团子与元宵类似，但个头更大（约苹果大小），馅料多样（豆沙、萝卜、猪油等），北方风味更突出。

2. 饺子

   部分资料显示立冬吃饺子，但更强调冬至与立冬的差异。饺子是北方常见食物，上海人可能将其作为冬季暖胃选择，但未明确提及为立冬专属。

二、养生滋补食物

1. 药膳类

   • 四物鸡 ：当归、熟地黄、白芍、川芎四味药材炖煮，补血活血。

   • 姜母鸭 ：福建名小吃，结合当归、红枣、枸杞等食材，气血双补。

   • 羊肉炉 ：配党参、黄耆、桂枝等药材，温中补虚。

2. 热粥与汤品

   • 炖汤 ：如鸡肉、牛肉、萝卜汤，搭配药材增强滋补效果。

   • 粥类 ：红豆粥、南瓜粥等温暖胃部，适合冬季。

三、应季蔬菜与主食

1. 蔬菜推荐

   • 营养补充：甘薯、马铃薯（维生素C、B族）。

   • 常见搭配：萝卜排骨汤、腌笃鲜（咸肉、笋块炖煮）。

2. 主食选择

   • 除汤圆、团子外，部分人会选择饺子或年糕（北方习俗）。

四、其他习俗性食物

• 腊肉 ：南方腊肉经风干后称为“南风肉”，冬季食用更佳。

• 全家福什锦砂锅 ：蛋饺、鱼圆、咸肉等食材搭配高汤炖煮，象征团圆。

总结

上海立冬饮食以“温补”为核心，传统小吃如汤圆、团子与养生食材（如四物鸡、姜母鸭）并存，同时注重营养均衡。不同地区存在差异，如北方倾向肉食滋补，南方则更注重食材本味与药膳结合。