以下是为幼儿园设计的30种午餐食谱,结合营养均衡和幼儿口味特点整理而成:
一、主食类
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珍珠米饭:大米+清水,电饭煲煮熟
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蒸馒头:面粉+酵母+糖+盐,发酵后蒸制
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红薯花样馍:面粉+南瓜泥,捏制造型后蒸熟
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紫薯卷:紫薯+糯米粉,蒸熟后卷制
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肉包:猪肉+面粉+调料,包制后蒸熟
二、主菜类
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鸡蛋炒饭:米饭+鸡蛋+胡萝卜+豌豆,翻炒均匀
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番茄炒蛋:番茄+鸡蛋,调味后翻炒
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菠菜炒鸡蛋:菠菜焯水后与鸡蛋同炒
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豆腐炖鸡汤:鸡肉+豆腐+胡萝卜,小火炖煮
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猪排盖饭:排骨+西兰花+娃娃菜,韩式烤肉酱调味
三、副菜类
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清炒时蔬:荷兰豆+胡萝卜+木耳,蒜蓉炒制
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凉拌黄瓜:黄瓜+粉丝+醋+盐,清爽开胃
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炒鱿鱼丝:鱿鱼+洋葱+青椒,快速翻炒
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海鲜羹:海参+虾仁+鸡蛋,鲜味浓郁
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豆腐皮卷:豆腐皮+肉末+蔬菜,卷制后蒸熟
四、特色菜品
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可乐鸡翅:鸡翅+可乐+老抽,焖煮后收汁
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鱼香肉丝:肉丝+木耳+青椒,酸甜微辣
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五彩绣球:瘦猪肉+胡萝卜+黑木耳,色彩缤纷
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粉蒸排骨:小排+腐乳+蒸肉粉,蒸制后淋汁
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川味宫保鸡丁:鸡丁+花生米+辣椒,香辣开胃
五、营养搭配建议
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每日摄入谷类主食100-150g,粗细搭配
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肉类每日50g,以禽肉、鱼肉为主
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蔬菜每日200g,多样化搭配
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每周摄入1-2次奶制品
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食材烹饪以蒸煮炖为主,减少油炸
注:食谱可根据季节食材调整,建议搭配每周一次的全麦面包或杂粮饭,丰富膳食纤维。特殊饮食需求可咨询营养师调整配方。