以下是夏季清淡养生菜谱推荐，结合了营养均衡与夏季消暑需求：

一、蔬菜类

1. 凉拌菠菜胡萝卜丝

   • 菠菜焯水后与胡萝卜丝凉拌，搭配葱姜末和辣椒粉提味，富含膳食纤维和维生素。

2. 蒜苗炒猪肝

   • 猪肝裹淀粉后与蒜苗、海米翻炒，生抽、醋调成酱汁，兼具补铁与清热功效。

3. 小茴香拌豆腐

   • 豆腐焯水后与小茴香、红椒凉拌，加盐、鸡粉调味，适合夏季补充蛋白质。

4. 凉拌黄瓜

   • 黄瓜拍碎后与蒜末、辣椒、花椒凉拌，搭配蒸鱼豉油，清爽开胃。

二、汤品类

1. 粉丝虾米芹菜汤

   • 虾米泡软后与粉丝、芹菜同煮，清淡鲜美，可补充夏季水分。

2. 莲子百合木瓜汤

   • 莲子、百合与木瓜炖煮1-1.5小时，润肺清热，适合干燥季节饮用。

3. 冬瓜排骨汤

   • 冬瓜与排骨搭配，加薏苡仁、荷叶炖煮，具有清热利湿功效。

三、凉拌菜

1. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 苦瓜去瓤与黄豆、排骨炖煮，可加陈皮提香，清热解暑。

2. 荷叶山楂扁豆茶

   • 荷叶、山楂、扁豆煮茶，可加冰糖调味，助消化、降脂。

四、养生粥品

1. 山药红枣汤

   • 山药与红枣、枸杞炖煮30分钟，补中益气，适合夏季虚弱体质。

2. 百合银花粥

   • 百合与金银花煎煮后加入粳米，养阴清热，适合咽喉不适时饮用。

五、其他推荐

• 清炒菠菜 ：焯水后与蒜末、盐快速翻炒，保留鲜嫩口感。

• 姜汁莲藕 ：莲藕切块与姜汁、红糖炖煮，清脆开胃，连挑食者都爱吃。

烹饪建议 ：

• 优先选择清淡调味，避免高盐、高油；

• 蔬菜焯水后及时过凉，保持脆嫩；

• 夏季可适当加入绿豆、冬瓜等食材，增强清热效果。