以下是夏季清淡的家常菜谱推荐，结合了营养均衡与清爽口感，分门别类供参考：
一、凉拌类
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凉拌黄瓜木耳
- 黄瓜切斜片，木耳焯水后过凉。搭配蒜末、醋、生抽、香油，撒上白芝麻提香，清爽开胃。
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凉拌西瓜皮
- 西瓜皮削去外层，与朝天椒、香菜、花椒油混合，酸辣开胃，可搭配蒜末增加风味。
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番茄鸡蛋汤
- 番茄压碎后与鸡蛋液混合，加入盐和白胡椒粉，酸甜鲜嫩，夏日必备汤品。
二、炒菜类
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蒜蓉蒸茄子
- 茄子切段蒸熟，淋上蒜蓉酱（生抽、香油、蚝油），软糯可口，低油健康。
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清炒时蔬
- 当季蔬菜（如菠菜、西兰花）焯水后快炒，保留脆嫩口感，富含维生素。
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青瓜炒鸡蛋
- 鸡蛋炒至半熟盛出，再炒青瓜片，加蒜末提香，清爽不腻。
三、汤羹类
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奶白菜浓汤
- 奶白菜与皮蛋、咸鸭蛋、虾米炖煮，汤汁浓郁奶白，开胃解暑。
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冬瓜汤
- 冬瓜切块与香菇、姜片炖煮，加枸杞点缀，清淡补水利尿。
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红枣绿豆炖排骨
- 排骨与红枣、绿豆同煮，滋补养生，适合夏季消暑。
四、蒸煮类
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虾仁滑蛋
- 虾仁与鸡蛋混合炒制，滑嫩鲜美，搭配葱花提香。
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香菇豆腐煲
- 香菇与嫩豆腐炖煮，汤底鲜香，豆腐吸收香菇风味。
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白灼菜心
- 菜心焯水后过凉，搭配蚝油和高汤，清甜鲜嫩。
五、其他推荐
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花生排骨煲木瓜 ：木瓜与排骨、花生炖煮2-3小时，软糯开胃。
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凉拌海带丝 ：海带焯水后凉拌，加蒜末、生抽，富含碘元素。
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番茄炒牛腩 ：番茄与牛腩翻炒，酸甜开胃，需控制肉量。
小贴士
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选材 ：夏季宜选当季蔬菜，如黄瓜、茄子、菠菜等，口感更佳且营养丰富。
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调味 ：尽量少用油盐，可用柠檬汁、醋、蚝油等天然调料提鲜。
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烹饪 ：多采用清蒸、快炒方式，保留食材原味。
希望这些菜谱能帮助你度过一个清爽健康的夏季!
