以下是为家庭聚餐精选的12道菜谱，涵盖荤素搭配、营养均衡，适合不同场合使用：
一、经典荤菜推荐
- 红烧狮子头
- 五花三层肉+荸荠末+葱姜末，肉馅顺口起胶，汤汁红亮鲜美
- 糖醋排骨
- 排骨炸至微黄+糖醋汁焖煮，酸甜开胃，色泽红亮
- 黑胡椒牛柳
- 牛里脊肉+洋葱+香菇，黑胡椒提鲜，口感嫩滑
- 红烧鸡翅
- 鸡翅划刀+糖色炒制，收汁后淋酱，鲜嫩多汁
- 啤酒鸭
- 嫩鸭+啤酒+香料，肉质酥烂，风味独特
二、特色海鲜菜谱
- 清蒸鲈鱼
- 鲈鱼+姜葱+蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩，清蒸保留原味
- 炒蛤蜊
- 蛤蜊+蒜末+料酒，蛤蜊张开即熟，鲜甜开胃
- 孔雀鱼
- 鲈鱼+红椒+葱姜，造型美观，蒸后淋酱色香味俱全
三、健康素菜推荐
- 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 娃娃菜+蒜末+蒸鱼豉油，清甜脆嫩，营养丰富
- 凉拌皮蛋豆腐
- 皮蛋+豆腐+生抽，简单凉拌，开胃又健康
- 麻婆豆腐
- 豆腐+牛肉末+花椒粉，麻辣鲜香，下饭神器
四、营养均衡搭配建议
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荤素搭配 ：每餐荤菜占比30%-40%，搭配绿叶蔬菜（如西兰花、油麦菜）
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色彩组合 ：使用不同颜色食材（如红、绿、黄），增加食欲
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烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖，减少油炸
五、适合家庭聚会的套餐组合
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套餐一 ：红烧狮子头 + 清蒸鲈鱼 + 凉拌皮蛋豆腐
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套餐二 ：糖醋排骨 + 炒蛤蜊 + 蒜蓉粉丝娃娃菜
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套餐三 ：黑胡椒牛柳 + 孔雀鱼 + 芹菜炒香肠
以上菜谱可根据人数调整分量，建议搭配主食（如米饭、面食）和汤品（如番茄蛋汤、紫菜汤）。烹饪时注意火候和调味平衡，家庭聚餐注重的是团聚氛围，健康饮食同样重要。
