广东春季煲汤注重清淡、滋润与养生，以下推荐几款经典汤品及制作方法：

一、经典滋补汤品

1. 五指毛桃枸杞鸡汤

   • 配方 ：五指毛桃根、鸡、枸杞、生姜片、盐适量

   • 做法 ：五指毛桃浸泡10分钟，与焯水鸡块、枸杞、姜片同煮1小时，加盐调味。

2. 无花果海马煲汤

   • 配方 ：无花果3-4颗、干海马1对、瘦肉250克、红枣4-5颗

   • 做法 ：海马和无花果温水泡发20分钟，与瘦肉、红枣同炖1.5小时，鲜甜滋补。

3. 淮山炖鸡汤

   • 配方 ：淮山250克、鸡肉半只、枸杞适量、红枣4-5颗

   • 做法 ：淮山去皮泡水，与焯水鸡肉、枸杞、红枣同煮2小时，健脾祛湿。

二、润肺祛湿汤品

1. 石斛麦冬排骨汤

   • 配方 ：猪排、麦冬15克、石斛10克、甘草3克、姜葱料酒盐

   • 做法 ：石斛拍散后与排骨焯水，加麦冬、石斛、甘草慢煮1.5小时。

2. 白萝卜鲫鱼汤

   • 配方 ：白萝卜半条、鲫鱼1条、葱姜适量

   • 做法 ：鲫鱼处理干净，与白萝卜、姜片同煮至汤白，鲜嫩开胃。

3. 莲藕排骨汤

   • 配方 ：鲜莲藕300克、排骨400克、胡萝卜1根、玉竹15克

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、胡萝卜、玉竹同炖，加白胡椒粉提鲜。

三、清新养肝汤品

1. 紫菜肉片汤

   • 配方 ：瘦肉、紫菜、红薯粉

   • 做法 ：瘦肉与紫菜、红薯粉搅拌后煮熟，清淡易消化。

2. 丝瓜虾滑汤

   • 配方 ：丝瓜、虾仁、紫菜

   • 做法 ：虾仁滑炒后与丝瓜、紫菜同煮，鲜嫩滑口。

3. 粉葛煲水鱼

   • 配方 ：粉葛、水鱼、云苓、白术、老姜

   • 做法 ：粉葛与水鱼同煮4小时，祛湿解酒，适合春季。

四、其他推荐汤品

• 赤小豆冬瓜煲生鱼汤 ：健脾利湿，适合湿热体质。

• 淮山茯苓瘦肉汤 ：2小时慢炖，增强免疫力。

• 春笋豆腐汤 ：立春后食用，滋阴益血。

小贴士 ：

• 春季宜选新鲜食材，如淮山、海马、无花果等，避免久置导致营养流失。- 砂锅慢炖可保留更多营养成分，建议搭配姜葱料酒去腥增香。- 根茎类食材（如薏米、淮山）需提前浸泡30分钟以上，防止煮烂影响口感。