春分到清明前后是春季养生的关键时期，此时段应季蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提升免疫力、促进新陈代谢。以下是推荐食材及食用建议：

一、时令蔬菜推荐

1. 荠菜

• 功效 ：促进消化、降血压、抗凝血，含粗纤维可增强肠道功能

• 吃法 ：可做荠菜饺子、凉拌或清炒，搭配虾皮、白菜末提味

2. 白蒿

• 功效 ：清明前后食用可驱蚊虫，具有清热解毒作用

• 吃法 ：蒸菜团子或凉拌，保留鲜嫩口感

3. 荞头（清明菜）

• 功效 ：通阳散寒，适用于上、中、下三焦寒滞，含芦笋素等活性成分

• 吃法 ：炒菜或凉拌，搭配蒜末、辣椒提香

4. 芦笋

• 功效 ：含硒量高，可增强免疫力，促进肠胃蠕动

• 吃法 ：清炒或芦笋炒肉，搭配香菇、木耳增加营养

5. 桑叶

• 功效 ：疏散风热，适合春季燥热，可凉拌或蒸煮

• 吃法 ：桑叶蒸鸡、桑叶卷，保留清新口感

6. 香椿芽

• 功效 ：清热解毒，提升免疫力，含抗氧化物质

• 吃法 ：香椿炒蛋、蒜蓉香椿，鲜嫩微辣

二、其他推荐蔬果

• 菠菜 ：维生素C和胡萝卜素含量高，适合清炒或做菠菜青团

• 豆芽 （黄豆/绿豆）：清热解毒，富含植物蛋白，可焯水凉拌或做汤

• 春笋 ：春季最佳食材，含膳食纤维，推荐清炒或笋干炖肉

• 青椒/彩椒 ：维生素C是柠檬的3倍，可凉拌或炒菜

三、食用建议

1. 多样化搭配 ：不同蔬菜搭配可互补营养，如荠菜+白蒿+荞头，色彩丰富且营养均衡

2. 清炒为主 ：尽量选择清炒或凉拌，减少油盐添加，保留蔬果鲜味

3. 时令选择 ：清明前后的荠菜、白蒿等最鲜嫩，清明后建议及时食用其他时令蔬果

通过合理搭配这些时令蔬果，可有效利用春季资源，达到养生保健目的。