冬至是中国传统节日，不同地区有着不同的美食习俗。以下是一些常见的冬至美食菜谱：
- 猪肉白菜豆腐炖粉条
-
材料：猪肉、白菜、豆腐、粉条、葱姜蒜、干红辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、食用油。
-
做法：
-
猪肉洗净切片，白菜切段，豆腐切块，粉条提前泡软备用。
-
热锅凉油，加入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入猪肉煸炒至变色，加入适量料酒、生抽，炒匀后，放入白菜和豆腐，翻炒均匀。
-
延锅边加入适量的清水，大火煮开后，加入泡软的粉条，加入适量的盐调味，焖煮片刻，关火出锅，撒上香菜点缀，即可食用。
-
清蒸萝卜花生丸子
-
材料：萝卜、花生、淀粉、盐、食用油。
-
做法：
-
萝卜洗净削皮，擦成细丝，撒上适量的盐，腌制出水，挤干水分备用，花生米洗净，煮熟备用。
-
将萝卜丝、花生米装入盆中，加入适量的淀粉，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，团成一个个的小丸子。
-
药膳鸽子汤
-
材料：鸽子、黄芪、党参、当归、红枣、桂圆、麦冬、姜片。
-
做法：
-
鸽子洗净剁块，焯水沥干，与药膳食材一同下锅，加足清水，慢炖一小时。
-
时间一到，撒盐调味，再丢一把枸杞子增色提味，一锅香浓滋补汤就大功告成。
-
板栗烧鸡翅
-
材料：鸡中翅、板栗、姜葱、冰糖、青线椒、小米辣。
-
做法：
-
鸡翅焯水沥干，板栗剥壳待命；热锅炒糖色，鸡翅下锅瞬间裹上红亮外衣。
-
加姜葱、生抽老抽焖煮半小时，板栗吸满肉香，临出锅撒上青红双椒，颜值飙升，咬一口，软糯与Q弹在舌尖共舞。
-
爆炒猪肝
-
材料：猪肝、青线椒、小米辣、蒜苗、泡椒、蒜末。
-
做法：
-
猪肝切薄片，反复冲洗、腌制去腥，焯水断生后大火爆炒。
-
泡椒蒜末爆香，猪肝回锅与双椒共舞，生抽蚝油调味，蒜苗添色增香，出锅趁热吃，鲜嫩爽滑，补铁又下饭。
-
大葱炒鸡蛋
-
材料：鸡蛋、大葱、自制酱汁（生抽蚝油淀粉调半碗清水）。
-
做法：
-
大葱切段，鸡蛋打散煎熟盛出；再炒大葱，焖煮入味后倒入鸡蛋翻炒均匀。
-
鹌鹑蛋五花肉
-
材料：鹌鹑蛋、五花肉。
-
做法：
-
五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟去壳。
-
锅中加油，放入五花肉煸炒至微黄，加入鹌鹑蛋，继续煸炒至熟透，调味后即可出锅。
-
饺子
-
材料：面粉、水、馅料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）、大葱、香菜等蔬菜。
-
做法：
-
面粉加水揉成面团，擀成饺子皮。
-
馅料切碎或搅拌，加入大葱、香菜等蔬菜拌匀。
-
包成饺子，煮熟后食用。
-
汤圆
-
材料：糯米粉、水、馅料（甜馅如红豆沙、咸馅如猪肉大葱等）。
-
做法：
-
糯米粉加水揉成面团，包入馅料。
-
煮熟后食用，象征着团圆和幸福。
-
羊肉
-
材料：羊肉、白萝卜、生姜、红枣、枸杞等。
-
做法：
-
羊肉切块焯水去腥，白萝卜切块，红枣去核。
-
放入锅中，加姜片、红枣，炖煮1小时，再放入白萝卜继续炖20分钟，最后加盐调味，撒入枸杞。
这些美食不仅美味，还寓意着温暖和团圆，非常适合冬至时节享用。
