以下是夏季种植速度最快且管理简单的蔬菜推荐，综合多个权威来源整理：

一、空心菜

1. 生长特点

   • 适应性强，喜温怕寒，适合高温环境（25-35℃）。

   • 生长周期短，播种后20-30天可采收。

2. 种植要点

   • 需肥水充足的环境，土壤需排水良好且湿润。

   • 可通过扦插繁殖，成活率高。

二、生菜

1. 生长特点

   • 耐腐殖质土壤，生长周期短（约20-30天）。

   • 可直接播种或育苗移栽，管理简单。

2. 种植要点

   • 需保持土壤湿润，避免积水。

   • 阳台种植时注意间苗，避免过密。

三、油麦菜

1. 生长特点

   • 早熟品种20天可收获，耐湿热且抗逆性强。

   • 营养丰富，适合生吃或炒菜。

2. 种植要点

   • 需肥沃土壤，夏季高温时需低温催芽。

   • 注意排水，避免病虫害。

四、小番茄（圣女果）

1. 生长特点

   • 结果率高，生长周期短（约20-30天）。

   • 可爬藤或盆栽，适应性强。

2. 种植要点

   • 需充足光照和肥水，需定期修剪枝叶。

五、豇豆

1. 生长特点

   • 耐热性强，种子发芽快（25-35℃）。

   • 生长周期短，夏季可连续种植。

2. 种植要点

   • 需肥沃土壤，需及时除草和追肥。

六、辣椒

1. 生长特点

   • 适宜温度15-34℃，苗期需高温（25-30℃）。

   • 结果期需充足光照和水分。

2. 种植要点

   • 需驱虫和定期施肥，避免病虫害。

七、茄子

1. 生长特点

   • 生长周期短，喜光耐热。

   • 需肥沃土壤和充足水分。

2. 种植要点

   • 需搭架支撑，及时摘心和修剪。

总结

以上蔬菜均适合夏季种植，且管理相对简单。若追求极致的速生性， 空心菜 和 生菜 是最佳选择；若需多样化且抗逆性强的蔬菜，可搭配 油麦菜 、 小番茄 等。种植时注意保持土壤湿润、提供充足光照，并根据品种需求进行施肥和病虫害防治。