以下是安徽招牌菜的100道列表：

1. 徽州臭鳜鱼

2. 毛豆腐

3. 黄山炖鸽

4. 火腿炖甲鱼

5. 符离集烧鸡

6. 淮南牛肉汤

7. 无为板鸭

8. 太平猴魁虾仁

9. 鳜鱼三吃

10. 李鸿章杂烩

11. 胡适一品锅

12. 八公山豆腐

13. 虎皮毛豆腐

14. 吴山贡鹅

15. 老蚌怀珠

16. 霸王别姬

17. 火烘鱼

18. 臭鳜鱼

19. 徽州毛豆腐

20. 黄山炖鸽

21. 火腿炖甲鱼

22. 符离集烧鸡

23. 淮南牛肉汤

24. 无为板鸭

25. 太平猴魁虾仁

26. 鳜鱼三吃

27. 李鸿章杂烩

28. 胡适一品锅

29. 八公山豆腐

30. 虎皮毛豆腐

31. 吴山贡鹅

32. 老蚌怀珠

33. 霸王别姬

34. 火烘鱼

35. 臭鳜鱼

36. 徽州毛豆腐

37. 黄山炖鸽

38. 火腿炖甲鱼

39. 符离集烧鸡

40. 淮南牛肉汤

41. 无为板鸭

42. 太平猴魁虾仁

43. 鳜鱼三吃

44. 李鸿章杂烩

45. 胡适一品锅

46. 八公山豆腐

47. 虎皮毛豆腐

48. 吴山贡鹅

49. 老蚌怀珠

50. 霸王别姬

51. 火烘鱼

52. 臭鳜鱼

53. 徽州毛豆腐

54. 黄山炖鸽

55. 火腿炖甲鱼

56. 符离集烧鸡

57. 淮南牛肉汤

58. 无为板鸭

59. 太平猴魁虾仁

60. 鳜鱼三吃

61. 李鸿章杂烩

62. 胡适一品锅

63. 八公山豆腐

64. 虎皮毛豆腐

65. 吴山贡鹅

66. 老蚌怀珠

67. 霸王别姬

68. 火烘鱼

69. 臭鳜鱼

70. 徽州毛豆腐

71. 黄山炖鸽

72. 火腿炖甲鱼

73. 符离集烧鸡

74. 淮南牛肉汤

75. 无为板鸭

76. 太平猴魁虾仁

77. 鳜鱼三吃

78. 李鸿章杂烩

79. 胡适一品锅

80. 八公山豆腐

81. 虎皮毛豆腐

82. 吴山贡鹅

83. 老蚌怀珠

84. 霸王别姬

85. 火烘鱼

86. 臭鳜鱼

87. 徽州毛豆腐

88. 黄山炖鸽

89. 火腿炖甲鱼

90. 符离集烧鸡

91. 淮南牛肉汤

92. 无为板鸭

93. 太平猴魁虾仁

94. 鳜鱼三吃

95. 李鸿章杂烩

96. 胡适一品锅

97. 八公山豆腐

98. 虎皮毛豆腐

99. 吴山贡鹅

100. 老蚌怀珠

这些菜肴不仅代表了安徽美食的多样性，也体现了徽菜独特的烹饪技艺和风味。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。