以下是夏季简单易做的养生菜单推荐，结合清热解暑、滋阴润燥等原则，分门别类整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量

   • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群

   • 做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量

   • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力

   • 做法：排骨焯水、薏米浸泡2小时，与冬瓜同炖1小时。

3. 苦瓜酿虾仁

   • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量

   • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁、口苦者

   • 做法：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜，蒸15分钟淋芡汁。

二、滋阴润燥类

1. 莲子银耳羹

   • 材料：银耳10克、莲子20克、冰糖适量

   • 功效：清心火、润燥生津，适合心烦失眠、口干舌燥者

   • 做法：莲子与银耳文火炖2小时，冰糖最后加入。

2. 百合炒西兰花

   • 材料：百合1颗、西兰花1颗、蒜末提香

   • 功效：滋阴润燥、营养丰富，搭配蒜末提鲜。

3. 荷叶粥

   • 材料：荷叶5克、大米50克、冰糖适量

   • 功效：清热解暑、凉血止血，适用于中暑头晕、腹胀便溏。

三、凉拌清新类

1. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜1根、红椒圈、蒜末、醋、糖、生抽

   • 功效：清热解毒、开胃爽口，搭配蒜醋汁提味。

2. 凉拌菠菜

   • 材料：菠菜1捆、蒜末、盐、醋、香油

   • 功效：补铁补血、促进消化，焯水后过凉保持脆嫩。

3. 黄瓜拍碎沙拉

   • 材料：黄瓜1根、番茄1个、橄榄油、柠檬汁

   • 功效：清新解腻、富含维生素C，搭配酸奶酱更佳。

四、开胃下饭类

1. 樱桃拌山药

   • 材料：山药100克、樱桃5颗、冰糖、生抽

   • 功效：滋阴润燥、补血养颜，樱桃酸甜提升口感。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜末、盐、橄榄油

   • 功效：营养均衡、蒜香浓郁，适合家庭日常。

3. 荷叶粉蒸肉

   • 材料：五花肉100克、荷叶5克、糯米粉、生抽

   • 功效：清热解腻、健脾消食，寓意“年年有余”。

五、养生汤品推荐

1. 消暑五豆汤

   • 材料：绿豆50克、赤小豆30克、薏米20克、冰糖

   • 功效：调节水分平衡、促进新陈代谢，可冷热饮用。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、排骨500克、枸杞、姜片

   • 功效：利尿消肿、滋补肝肾，搭配枸杞增强养生效果。

**饮食