中国的美食文化博大精深，各地都有其独特的美食。以下是一些代表性的美食：

年夜饭菜单

• 凉菜：柠香海鲜沙拉、话梅小番茄、果仁菠菜、蒜泥白肉、椒麻鸡、藤椒捞汁蔬菜、小海鲜、肉皮冻、凉拌小菜、酱牛肉、蓑衣黄瓜、姜丝秋葵、辣椒茄子、擂皮蛋、凉拌土豆片。
• 硬菜：栗子炖鸡、红焖羊蝎子、番茄牛尾锅、黄豆炖猪蹄、豉油鸡、油面筋酿肉、小鸡炖蘑菇、四喜丸子、金汤肥牛、孜然牛排、把子肉、红烧肉、红烧鹌鹑、狮子头、蒜蓉粉丝鲜虾煲、排骨炖三样、酱肘子、辣焖羊腩、鲍鱼烧鸡、五花肉炖白菜、鲜虾啫啫煲、蒸小酥肉、糖醋排骨、烤羊排、清炖牛肋条、黄焖鸡、啤酒鸭、排骨豆角粘卷子、三汁焖锅、猪肉炖粉条、筋头巴脑一锅出。
• 无鱼不成宴：孔雀开屏鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、红蒸鲈鱼、醋烧鱼、红烧鲤鱼、香菇木耳蒸鲈鱼、酱油水烧平鱼、糖醋黄鱼、豆豉辣酱蒸平鱼、红烧带鱼、香煎多春鱼、干煎带鱼、水煮鱼、糖醋鱼块、鱼香鱼柳、麻椒龙利鱼、鱼头泡饼、黄鱼烧豆腐、豆腐烧鱼块。
• 小炒：五花肉炒香干、肉丝芹菜炒土豆丝、酸辣藕丁、彩椒牛肉、芦笋口蘑炒培根、腊肉蔬菜炒年糕、蛤蜊炒丝瓜、青蒜炒肥肠、三色炒虾仁、豌豆炒腊肉、肉片青椒炒土豆、回锅肉、蚂蚁上金树、小炒肉、辣子鸡、芦笋虾仁。
• 素菜：烧二冬、糖醋藕片、蚝油生菜、果醋拌木耳、素什锦、清香柠汁烤时蔬、香甜黄瓜、玉米粒、西芹百合、白灼西蓝花、木耳胡萝卜炒白菜、白灼芥蓝、清爽小炒、咖喱杂蔬、辣炒年糕、什锦炒豆腐、鲜椒杏鲍菇。
• 汤羹：酸辣海鲜汤、山药芙蓉羹、猪肚鸡、青蛤汤、白菜豆腐汤、鲜味年糕汤、雪梨玉米排骨汤、菌菇花甲汤、莲藕排骨汤、山药鸽子汤、罗宋汤、双菇清肺汤。
• 甜品：炒红果、芝士焗红薯、蓝莓山药泥、红枣牛奶银耳羹、桂花糯米藕、炸鲜奶、芝士烤牛奶、杨枝甘露、糖雪球、酸奶水果大杂烩。
• 主食：素馅蒸饺、牛肉青椒饺子、小白菜鲜虾肉饺子、猪肉白菜蒸饺、泡菜饺子、仙贝韭菜鸡蛋饺子、青瓜鸡蛋饺子、三鲜锅贴。

北京小吃

• 萨琪玛、蛤蟆吐蜜、面茶、奶油炸糕、咯吱盒、爆肚、缸炉烧饼、糖卷果、炸灌肠、排叉儿、螺丝转、奶饽饽、糖火烧、糖耳朵、豌豆黄、老豆腐、豆汁儿、撒子麻花、门钉肉饼、艾窝窝、油条、盆糕、芥末墩儿、肉饼、麻豆腐、姜汁排叉、卤煮火烧、切糕、墩饽饽、小豆粥、锅贴、薄脆、开口笑、豆面丸子汤、扒糕、炒红果、杏仁茶、炸素丸子、小窝头、烧饼夹肉、麻团、芸豆卷、芝麻酱面、茶汤、凉粉、芝麻烧饼、白水羊头、炒疙瘩、糊塌子、肉末烧饼、蜜三刀、蝴蝶酥、炒肝、茯苓饼、栗子糕、炸豆腐、萝卜丝饼、驴打滚、小枣粽子、牛舌饼、焦圈儿、蜂糕、玫瑰饼、杏仁豆腐、金糕、烧羊肉、羊眼包子、羊杂汤、银丝卷、自来红、自来白、小豆凉糕、炸三角、烧麦、绿豆糕、果子干、褡裢火烧、羊肉杂面、大寿桃、煳饼、猫耳朵、糖油饼、桃酥、豆腐脑、馄饨、炸藕盒、三不粘、炸酱面、春卷、宫廷奶酪、黄糕、倒僧帽、蜜饯、肉末馒头、炸口袋、江米饭、冰糖葫芦、羊霜肠、荷叶粥、木樨小枣、煮蚕豆。

中国各地美食代表

• 北京：北京烤鸭、炸酱面、豆汁儿、焦圈儿。
• 上海：生煎、小笼包、咸豆浆、老虎脚爪。
• 广东：肠粉、早茶、白切鸡、煲仔饭。
• 四川：麻辣火锅、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片。
• 山东：煎饼卷大葱、糖醋鲤鱼、鲁菜。

以上只是部分示例，实际上中国的美食远不止这些，每一种美食都承载着当地的文化和历史。