秋分作为二十四节气之一，承载着丰富的饮食文化内涵。以下是秋分时节的传统食品及习俗解析：

一、核心传统食物

1. 秋菜（秋碧蒿）

   秋分必备食材，具有清热解毒、补气益血的功效。岭南地区有“秋分吃秋菜”的习俗，通常与鱼片一起滚汤煮制，名为“秋汤”，寓意驱邪保平安。

2. 汤圆

   部分地区秋分吃汤圆，象征团圆与丰收。有“粘雀嘴儿”的习俗，将汤圆煮熟后晾干，插于田埂防止鸟雀啄食，兼具食用与驱虫意义。

3. 螃蟹

   秋分蟹肉最肥美，富含蛋白质、维生素E及矿物质，具有滋阴润燥、补脑健胃的功效。江南地区以大闸蟹为代表，此时正是其成熟季。

二、其他特色食物

1. 南瓜蒸鸡腿肉

   秋分推荐菜谱，南瓜与鸡腿搭配，蒸制后鲜嫩多汁，可加入姜蒜提香，补充维生素A和膳食纤维。

2. 上汤苋菜

   以苋菜为主料，搭配咸鸭蛋、皮蛋炒制，汤汁浓郁，具有清热凉血、明目健胃的作用。

3. 秋梨银耳汤

   秋燥季节润肺佳品，秋梨切丁与银耳、红枣、酸枣炖煮，清甜润口，滋阴生津。

三、饮食习俗补充

• 竖蛋游戏 ：部分地区秋分会举行竖蛋比赛，获胜者需吃鸡蛋，寓意“秋分到，蛋儿俏”。

• 吃螃蟹 ：沿海地区秋分吃蟹，选淡水蟹（如河蟹）最佳，可清蒸或煮粥。

• 润燥食物 ：如百合、莲藕、白萝卜等，帮助缓解秋燥引起的咳嗽、便秘。

以上食物及习俗反映了秋分对健康饮食的重视，既注重营养均衡，又蕴含驱邪祈福的文化内涵。不同地区可根据实际情况选择适合的食材与做法。