立秋家常菜推荐

简介

立秋标志着秋季的开始，天气逐渐转凉，人们的饮食应当顺应自然的变化，注重润燥和温补。以下推荐的几道家常菜，既美味又健康，适合在立秋时节食用。

推荐菜品

山药炒肉片

• 食材：瘦肉、山药、葱段、姜片
• 做法：
  1. 瘦肉切片，加入淀粉和生抽腌制十分钟。
  2. 山药去皮切片，焯水后捞出沥干。
  3. 热油爆香姜片，加入肉片炒至变色，再放入山药片翻炒。
  4. 加食盐调味，撒上葱段即可出锅。

冬瓜肉丸汤

• 食材：猪肉、冬瓜、姜丝、葱花
• 做法：
  1. 猪肉剁成肉末，加入姜丝、淀粉和食用油腌制十分钟。
  2. 冬瓜切片，肉末团成丸子放入冬瓜片中，蒸半小时。
  3. 蒸熟后撒上葱花点缀，即可上桌。

西蓝花炒鸡胸肉

• 食材：鸡胸肉、西蓝花、蒜末、黑胡椒粉
• 做法：
  1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、蚝油腌制十分钟。
  2. 西蓝花焯水后捞出沥干，热油爆香蒜末，加入鸡胸肉炒至焦黄色，再放入西蓝花翻炒。
  3. 加生抽、胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀即可。

小米百合粥

• 食材：小米、百合、花生
• 做法：
  1. 小米浸泡一小时，花生和百合分别洗净。
  2. 锅中加水，先煮花生，再加入小米煮半小时。
  3. 最后加入百合炖煮十五分钟，根据口味加入白糖。

红烧肉

• 食材：五花肉、冰糖、生姜、八角、香叶
• 做法：
  1. 五花肉切块焯水，热油炒糖色至琥珀色。
  2. 加入五花肉翻炒上色，加香料和清水炖煮40分钟至肉质酥软。

丝瓜炒鱼柳

• 食材：丝瓜、鱼柳、姜丝、葱花
• 做法：
  1. 丝瓜去皮切块，鱼柳切片用少许淀粉腌制。
  2. 热油爆香姜丝和葱花，加入鱼柳炒至变色，再加入丝瓜翻炒。
  3. 加适量清水煮三分钟，至丝瓜软熟后加盐调味。

板栗红枣炖鸡汤

• 食材：板栗、鸡腿、红枣、枸杞子、姜片
• 做法：
  1. 鸡腿焯水后捞出，热油爆香姜片，加入鸡肉翻炒。
  2. 加清水煮开，放入板栗和红枣，炖煮一小时后加盐调味。

注意事项

1. 立秋后宜多吃润燥食物，如梨、百合等。
2. 减少辛辣、燥热食物的摄入，保持饮食清淡。
3. 注意适量进补，避免过量摄入油腻食物。

通过这些家常菜，既能满足味蕾，又能顺应秋季的养生需求。希望这些推荐能为您带来健康的饮食体验。