由于篇幅限制，无法提供完整的100道秋季菜谱，但可精选20道经典菜品及养生食谱供参考，涵盖荤素搭配、营养均衡及季节特色：
一、经典荤菜推荐
- 红烧牛腩
- 牛腩焯水后与白萝卜、生姜炖煮，汤汁浓稠，肉质软烂
- 清蒸鱼
- 鲈鱼划花刀后蒸熟，淋上葱姜汁和蒸鱼豉油，鲜嫩爽口
- 虾仁炒蛋
- 虾仁与鸡蛋快速翻炒，搭配青椒提色，营养丰富
- 辣子鸡丁
- 鸡丁裹粉炸至金黄，与干辣椒、花椒炒制，香辣过瘾
- 蒜蓉西兰花
- 西兰花焯水后与虾仁、蒜蓉翻炒，清新高雅
二、经典素菜推荐
- 凉拌黄瓜
- 黄瓜拍碎后与蒜末、辣椒油拌匀，开胃解腻
- 番茄炒蛋
- 番茄与鸡蛋翻炒，酸甜开胃，家常必备
- 油麦菜丝
- 油麦菜焯水后与蒜片、生抽凉拌，清新健康
- 菌菇汤
- 香菇、木耳、百合炖煮，滋补养生
- 酸辣土豆丝
- 土豆切丝与干辣椒、醋炒制，酸辣开胃
三、养生汤品推荐
- 百合鸡蛋汤
- 百合与鸡蛋炖煮，润肺止咳，适合秋季干燥
- 南瓜枸杞粥
- 南瓜与枸杞、大米熬煮，补气养血
- 海带豆腐汤
- 海带与豆腐炖煮，含碘丰富，促进代谢
- 银耳莲子羹
- 银耳与莲子、冰糖熬煮，滋阴润燥
- 冬瓜肉丸汤
- 冬瓜与猪肉丸子炖煮，清热利水
四、特色菜谱推荐
- 香辣鸡爪
- 鸡爪焯水后与花椒、八角炒制，软糯入味
- 芦蒿炒蛋
- 芦蒿与鸡蛋翻炒，保留鲜嫩口感
- 板栗南瓜炖肉
- 板栗与南瓜、牛肉同焖，甜香浓郁
- 金桔菊花茶
- 金桔与菊花搭配，疏风清热
- 洋葱土豆炖牛肋条
- 洋葱与土豆、牛肋条炖煮，酱香浓郁
五、母婴营养食谱
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南瓜泥米粉 ：南瓜蒸熟后与米粉混合，易消化吸收
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紫薯米粥 ：紫薯与大米熬煮，增强宝宝免疫力
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蛋羹蔬菜汤 ：鸡蛋打散后与蔬菜同煮，营养均衡
以上推荐结合了秋季时令食材与营养需求，可根据口味偏好调整配料。建议每2-3天更换食谱，保持饮食多样性。
