兰州作为甘肃省省会，春节美食文化丰富多样，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的兰州过节食物推荐：
一、传统名菜
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兰州糟肉
选用五花肉裹红腐乳和香料蒸制，肥而不腻、艳红如火，常夹在荷叶饼或酒杯中食用，是年味儿的象征。
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红烧肘子
皮厚筋多、胶质丰富，带皮蒸制后肥而不腻，寓意“肥猪拱门”。多作为宴客菜或家庭聚餐必备。
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糖醋夹沙（牛肉/猪肉）
外酥里嫩、酸甜可口，选用猪肉或牛肉剁成肉泥，裹蛋皮炸制后淋糖醋汁，是经典家常菜。
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梅菜扣肉
肥油化解后与梅菜同蒸，肉质软烂、梅香浓郁，酱汁黏稠鲜美。
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清炖丸子（圆子）
南北通食的佳肴，用猪前腿肉制作，清咸爽口，象征团圆和暖锅。
二、面食类
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臊子面
细长劲韧，搭配肉丁、胡萝卜丁炒制的臊子汤，寓意“福寿延年”。除夕夜或初一必吃，是兰州人最爱的面食。
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八宝饭（瓤饭）
甜糯香甜，以糯米、红枣、葡萄干等蒸制，色彩丰富，象征团圆美满。
三、其他特色菜
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蒸酥肉
先炸后蒸，外皮酥脆、内里鲜嫩，五香味浓郁，是兰州标志性菜品。
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蒸排骨
汤清味美、肉质鲜嫩，搭配枸杞、香菇等蒸制，兼具营养与口感。
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酸辣夹沙
多种风味可选（糖醋、酸辣、黄焖等），肉质酥烂，酸甜开胃。
四、小吃与年货
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水果馓子
香脆酥甜，作为茶点或零食，增添节日氛围。
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甜点类
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枣蓉窝头 ：软糯香甜，搭配蜂蜜食用更佳。
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莲蓉寿桃/银丝卷 ：寓意吉祥，常作为年礼或餐后甜点。
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五、推荐参考行程
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Day1 ：甘肃省博物馆（黄河母亲）、中山桥、黄河第一桥，品尝小吃街美食。
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Day2 ：水墨丹霞（神韵天成）、黄河楼，体验兰州老街年味。
以上推荐综合了传统与创新，既有地道兰州风味，也兼顾了现代餐饮多样性。
