九江10月份应季蔬菜推荐如下，综合多个权威来源整理：

一、核心应季蔬菜推荐

1. 花椰菜（花菜）

   十字花科蔬菜，富含维生素C、K和膳食纤维，口感清甜，适合清蒸、炒菜或做汤。

2. 莲藕

   秋季最佳食材，含淀粉、蛋白质及维生素，可生食（凉拌）、熟食（炖汤），具有清热解毒功效。

3. 山药（山药豆）

   软糯滑嫩，富含蛋白质、微量元素，适合煲汤、炒菜或蒸食，可搭配红豆、牛奶制作甜品。

4. 茭白

   高钾低钠，富含膳食纤维，适合炒肉、油焖或凉拌，口感爽脆。

5. 菠菜

   含铁、钙和维生素A，易烹饪，适合清炒、凉拌或做汤，搭配鸡蛋、豆腐更佳。

6. 茼蒿

   营养丰富，含胡萝卜素、蛋白质，适合凉拌或清炒，具有高水分、低热能特点。

二、其他推荐蔬菜

• 南瓜 ：富含维生素A、E，适合做南瓜粥、饼或蒸食。

• 萝卜 ：含芥子油，可生吃或炖煮，有“土人参”之称。

• 茭白 ：与莲藕类似，但甜味更明显，推荐茭白炒肉或油焖茭白。

• 菜花（花椰菜） ：十字花科，含抗癌成分，适合中老年人及消化较弱者。

三、时令蔬菜市场参考

根据九江蔬菜批发市场监测数据，10月常见蔬菜包括花菜、菠菜、油麦菜、芹菜、萝卜、茭白、茼蒿等，价格环比持平但同比小幅下降。建议结合当地供应情况选择新鲜食材。