潮汕人每天必喝的茶主要有以下几种，综合多个权威信息源整理如下：

一、核心必饮茶类

1. 凤凰单丛茶

   作为潮汕特产，凤凰单丛茶在潮汕人生活中占据重要地位。其香气多样（如蜜兰香、杏仁香、芝兰香等），口感醇厚回甘，是潮州功夫茶的代表性茶饮。

2. 潮州功夫茶

   以独特的冲泡工艺和品饮方式闻名，注重“和、敬、清、寂”的茶道精神。潮州红茶（布列茶）是其中核心品类，茶汤红艳透骨，香气馥郁，是日常饮用和待客必备。

二、其他常饮茶类

1. 铁观音

   曾因农残问题口碑下滑，但仍是部分老一辈潮汕人的首选，现多用于特殊场合或传统节庆。

2. 大红袍（岩茶）

   武夷岩茶代表，具有“岩韵”特征，干茶紧结，汤色橙黄明亮，香气融合火香与桂香，深受茶客喜爱。

3. 白茶

   多用于贵宾接待或重要场合，茶汤清淡雅致，保留茶叶原始风味，体现主人的礼貌。

4. 绿茶与红茶

   部分人日常饮用绿茶（如揭阳炒茶），其清新口感与乌龙茶形成对比；红茶则多与功夫茶结合，增添层次感。

三、地方特色茶饮

• 鸭屎香（银花香） ：凤凰单枞名种，因茶形似鸭粪得名，实际为杏仁香型，香气浓郁独特。

• 揭阳炒茶 ：类似乌龙茶的炒青绿茶，汤色黄褐，滋味浓烈，适合胃寒人群。

四、茶文化体现

潮汕人将茶与饮食结合，形成“茶米”文化，茶与米同具日常必需性。茶具精致，冲泡流程规范，茶道礼仪融入生活。

潮汕人每天必喝的茶以凤凰单丛、功夫茶为核心，同时搭配其他品类满足不同需求，体现了对茶文化的深厚情感与独特理解。