广州春季适合种植的蔬菜品种多样，以下是一些推荐的品种：
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菜心 ：菜心是广东地区非常受欢迎的青菜之一，口感鲜嫩，营养丰富。春季种植可以在3月至5月进行。
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芥菜 ：芥菜是一种耐寒性较强的青菜，适合在广东春季种植。芥菜的口感鲜美，可以用来制作各种菜肴，如芥菜汤、芥菜炒饭等。
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菠菜 ：菠菜是一种营养丰富的青菜，适合在春季种植。菠菜喜欢稍微冷凉的环境，在早春阶段就可进行种植。
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小白菜 ：小白菜是春季常见的蔬菜之一，生长速度快，适合在春季种植。
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黄瓜 ：黄瓜在春季3月的上半个月、温度大于18℃之后进行播种，此时种植自然条件比较好。
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茼蒿 ：茼蒿的耐寒性不错，春季播种多在3-4月份。适宜生长在疏松肥沃的土壤中，良好的排水性可以避免根部被淹。
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西红柿 ：西红柿在春季也可以种植，但需要选择适合春季气温的品种，并在适宜的时间播种。
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四季豆 ：四季豆适合在春季种植，生长周期较短，产量较高。
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南瓜 ：南瓜在春季也可以种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
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辣椒 ：辣椒在春季也可以种植，适合在温度较高的环境中生长。
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茄子 ：茄子在春季也可以种植，适合在温暖湿润的环境中生长。
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空心菜 ：空心菜适合在春季种植，生长速度快，适合在湿润的环境中生长。
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莴苣 ：莴苣适合在春季种植，生长速度快，适合在湿润的环境中生长。
这些蔬菜品种在广州春季的气候条件下都能很好地生长，建议根据当地的具体气候条件和市场需求选择合适的品种进行种植。种植前要整理地块，施加适量的农家肥，以提高土壤肥力，促进蔬菜的生长。
