福建各月份适宜种植的蔬菜如下：
- 1-2月 ：
- 菠菜、空心菜等。
- 3月 ：
- 菠菜、荠菜等。
- 4月 ：
- 大白菜早熟品种可以在8月上、中旬播种，中熟品种可在8月下旬至9月初播种，晚熟品种以8月下旬播种为宜。
- 5月 ：
- 茄子、辣椒、豇豆、秋四季豆、秋黄瓜、玉米、丝瓜、南瓜、空心菜、甘薯、茼蒿、苋菜、茴香、菠菜等。
- 6月 ：
- 生菜、青菜、秋西瓜、小番茄、茄子、辣椒、豇豆、秋四季豆、秋黄瓜、玉米、丝瓜、南瓜、空心菜、甘薯、茼蒿、苋菜、茴香、菠菜等。
- 7月 ：
- 生菜、青菜、秋西瓜、小番茄、茄子、辣椒、豇豆、秋四季豆、秋黄瓜、玉米、丝瓜、南瓜、空心菜、甘薯、茼蒿、苋菜、茴香、菠菜等。
- 8月 ：
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大白菜早熟品种可以在8月上、中旬播种，中熟品种可在8月下旬至9月初播种，晚熟品种以8月下旬播种为宜。
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圆白菜（结球甘蓝）在华北地区，秋甘蓝于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天，8月可以下种，最早播种的可在10月下旬采收上市。
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小白菜蒜头白、瓢儿白等小白菜8-11月均可以播，乌塌菜耐寒不耐热，不宜早播，一般10-11月播，雨季播种虽能生长，但品质差。
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红菜苔早熟种7-8月播，晚熟种9-10月播，菜心适温范围较广，4-10月均可以播，但以8-9月播的品质好。
- 9月 ：
- 豇豆需要每采收两次追施一次复合肥，同时结合病虫害防治，喷施叶面肥。通常温度低于15℃时，豇豆会出现畸形果，因此若连续出现多天低温，则应及时清园，更换其他种属耐低温蔬菜品种。
- 10月 ：
- 小白菜要注意更换耐寒品种，生长期低温降临，耐热品种已不适合种植。
- 11月 ：
- 小白菜蒜头白、瓢儿白等小白菜8-11月均可以播，乌塌菜耐寒不耐热，不宜早播，一般10-11月播，雨季播种虽能生长，但品质差。
- 12月 ：
- 菠菜、荠菜等。
建议根据当地的具体气候条件和市场需求，选择适宜的蔬菜品种和播种时间，以确保蔬菜的健康生长和高产。
